Nocciolini to tradycyjne toskańskie ciasteczka. Chrupiące i aromatyczne, przygotowywane są z orzechów laskowych, mąki i świeżego masła. Idealne do delektowania się w towarzystwie filiżanki kawy lub kieliszka vinsanto.
Porcje są na 45 ciasteczek
Zmiksuj orzechy laskowe razem z cukrem; gdy będą sproszkowane, przełóż je do miski i dodaj zarodki pszenne, przesianą mąkę białą, wanilinę i szczyptę soli
Dobrze wymieszaj i zrób fontannę, umieść na środku całe jajko i miękkie masło pokrojone na kawałki: zagnieć do perfekcji, a następnie umieść masę w nieprzemakalnej torbie z okrągłą, gładką końcówką
Na natłuszczonej i oprószonej mąką blasze ułóż 45 pałeczek o grubości ołówka i długości około 45 cm, lekko je oddzielając
Włóż je do już nagrzanego piekarnika na 190 stopni na około 12 minut; zdejmij z blachy i pozostaw do ostygnięcia na białym papierze kuchennym
Miska do mieszania
Blacha do pieczenia
Wałek do ciasta
Italia
| Energia (kcal) | 432,63 |
| Węglowodany (g) | 37,78 |
| w tym cukry (g) | 20,88 |
| Tłuszcze (g) | 26,37 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 7,88 |
| Białko (g) | 11,47 |
| Błonnik (g) | 3,91 |
| Wyprzedaż (g) | 0,4 |
