Ocet sycylijski to tradycyjny sos sycylijski, który jest głównie używany jako przyprawa do dań rybnych. Jest uzyskiwany przez fermentację octu z czerwonego wina z dodatkiem odsolonych kaparów i świeżej bazylii. Ten sos ma intensywny i aromatyczny smak, który dodaje świeżości każdemu daniu.
Używa się do przyprawiania dań rybnych
Przygotowuje się go, gotując 100 cl octu z czerwonego wina i dodając podczas gotowania odsolone kapary oraz umytą, osuszoną i posiekaną bazylię
Pozwól ostygnąć i przelej do butelki
Pozostaw na piętnaście dni, pamiętając o wstrząsaniu butelką co 24 godziny
Po upływie czasu przefiltruj wszystko i pozostaw na kolejne pięć dni bez dotykania, po czym jest gotowy do użycia
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 4 |
| Węglowodany (g) | 0,6 |
| w tym cukry (g) | 0,6 |
| Białko (g) | 0,4 |
| Wyprzedaż (g) | 0,02 |
