Łódeczki z łososiem

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 10

   Ułóż mąkę w kształcie fontanny na stolnicy, posyp ją solą, a następnie umieść w środku miękkie masło pokrojone na kawałki i żółtko

2. KROK 2 Z 10

   Zacznij mieszać składniki opuszkami palców, a następnie wlej do ciasta pół szklanki zimnej wody i kontynuuj wyrabianie, aż uzyskasz jednolite ciasto

3. KROK 3 Z 10

   Uformuj z tego kulkę, owiń ją papierem olejowym i włóż do lodówki na 1 godzinę

4. KROK 4 Z 10

   Następnie wyjmij ciasto i rozwałkuj je wałkiem na lekko posypanej mąką stolnicy na grubość około 3 mm

5. KROK 5 Z 10

   Podnieś ciasto wałkiem i połóż je na foremkach w kształcie łódeczek, które wcześniej posmarowałeś masłem

6. KROK 6 Z 10

   Następnie przytnij ciasto w kształcie łódeczek, przejeżdżając po nim wałkiem; następnie delikatnie wciśnij je do wnętrza foremek i przykryj kawałkiem folii aluminiowej, na którą położysz garść suchych fasoli

7. KROK 7 Z 10

   Piecz w 180 stopniach przez 15 minut

8. KROK 8 Z 10

   W międzyczasie przepuść łososia przez maszynkę do mielenia z najdrobniejszym sitkiem, zbierając go w misce

9. KROK 9 Z 10

   Utrzyj masło na krem i dodaj je do łososia razem z ubitą śmietaną

10. KROK 10 Z 10

    Dopraw krem odrobiną Worcester, sokiem z cytryny, szczyptą soli i pieprzu; następnie włóż go do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdy i wyciśnij w kształcie rurki do łódeczek

Sugestie

• Wałek

• Foremki do łódeczek

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)