Orecchiette alle Cime di Rapa to typowe danie kuchni apulijskiej. Ten świeży makaron doskonale komponuje się z brokułami rzepy, które nadają potrawie gorzkawy i rustykalny smak. Solone anchois dodają odrobinę słoności, podczas gdy oliwa z oliwek i mielona papryczka chili nadają pikantny i aromatyczny smak.
Oczyść brokuły rzepy, umyj je i pokrój na małe kawałki
Oczyść anchois i rozpuść je na patelni z oliwą
Ugotuj makaron w osolonej wrzącej wodzie, a po chwili dodaj brokuły rzepy
Gdy orecchiette będą ugotowane, odcedź wszystko, dopraw sosem z anchois, posyp papryczką chili i podawaj
Patelnia
Nóż
Miska
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 158,75 |
| Węglowodany (g) | 31,73 |
| w tym cukry (g) | 2,96 |
| Tłuszcze (g) | 0,7 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,19 |
| Białko (g) | 7,39 |
| Błonnik (g) | 2,02 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
