Orecchiette z brokułami i krewetkami to danie główne pochodzące z Apulii. Makaron typu orecchiette doskonale komponuje się z chrupiącymi brokułami i pysznymi krewetkami. Wyrafinowane i smaczne danie, idealne na specjalną kolację.
Oczyścić i umyć brokuł, naciąć łodygę i gotować w dużej ilości osolonej wody
Odcedzić na półtwardo i ostudzić na płaskiej powierzchni
Na patelni podsmażyć czosnek z odrobiną oliwy z oliwek, dodać grubo posiekany brokuł, a zaraz potem krewetki
Smażyć wszystko przez kilka chwil, następnie dodać bulion, pomidor pokrojony w julienne oraz sól i pieprz do smaku
Odcedzić makaron na półtwardo, wymieszać z przygotowanym sosem i natychmiast podawać
Patelnia
Garnek
Nóż
Deska do krojenia
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 205,68 |
| Węglowodany (g) | 5,12 |
| w tym cukry (g) | 0,43 |
| Tłuszcze (g) | 12,9 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,01 |
| Białko (g) | 15,56 |
| Błonnik (g) | 0,36 |
