Orecchiette z rzepą

Name: Orecchiette z rzepą
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Rzepa; 1 Szklanka Oliwa z oliwek; do smaku Sól; do smaku Pieprz; null Na makaron:; 200 G Mąka pszenna; 100 G Semolina z pszenicy twardej; do smaku Sól

@tuduu

Kategoria: Dania główne

Orecchiette z rzepą to pyszne danie typowe dla kuchni apulijskiej. Makaron w kształcie orecchiette jest podawany z rzepą, która jest lekko gotowana, a następnie podsmażana na patelni z oliwą z oliwek, czosnkiem i papryczką chili. Proste, ale pełne smaku danie, idealne na szybki obiad lub kolację.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 20 minGotowanie: 20 min

Czas przygotowania: 15 minPrzygotowanie: 15 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Rzepa400G
Oliwa z oliwek1Szklanka
Sóldo smaku
Pieprzdo smaku
Na makaron:
Mąka pszenna200G
Semolina z pszenicy twardej100G
Sóldo smaku

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 7
Wymieszaj na stolnicy mąkę pszenną i semolinę, dodaj niezbędną ilość soli i zagnieć, dodając tyle wody, ile potrzeba, aby uzyskać gładkie i dość zwarte ciasto
KROK 2 Z 7
Uformuj z ciasta wałek o średnicy 15 cm
KROK 3 Z 7
Z tego wałka odcinaj małe kawałki, każdy z nich przeciągnij po stolnicy czubkiem noża, a następnie odwróć na kciuk, uzyskując małe 'kapelusiki' o średnicy około 2,5-3 cm
KROK 4 Z 7
Pozostaw orecchiette do wyschnięcia na powietrzu
KROK 5 Z 7
Gdy będą gotowe do użycia, ugotuj je w garnku z dużą ilością osolonej wrzącej wody razem z oczyszczoną rzepą
KROK 6 Z 7
Najpierw włóż do garnka makaron, a następnie warzywa, które gotują się szybciej
KROK 7 Z 7
Odcedź orecchiette razem z warzywami, umieść je w misce i dopraw surową oliwą z oliwek oraz obficie świeżo zmielonym pieprzem

Sugestie

Patelnia
Garnek
Nóż

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia, Puglia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	320,22
Węglowodany (g)	26,14
w tym cukry (g)	2,28
Tłuszcze (g)	22,42
w tym kwasy tłuszczowe (g)	3,2
Białko (g)	4,16
Błonnik (g)	2,05
Wyprzedaż (g)	0,03

Białka
4,16g·8%
Węglowodany
26,14g·48%
Tłuszcze
22,42g·41%
Włókna
2,05g·4%