Orecchiette con Cime di Rapa to smaczne i aromatyczne danie główne, typowe dla regionu Apulia. Orecchiette, makaron w kształcie małych uszek, są podawane z cime di rapa, gorzkim warzywem bogatym w witaminy, wzbogaconym oliwą z oliwek, solą i czarnym pieprzem. Połączenie intensywnych i kontrastujących smaków czyni to danie prawdziwym symbolem kuchni apulijskiej.
W garnku zagotuj dużą ilość lekko osolonej wody i wrzuć orecchiette
Po 10 minutach dodaj cime di rapa i gotuj do miękkości
Odcedź, przełóż na podgrzany talerz i dopraw obficie oliwą i czarnym pieprzem
Wina do podania: Collio Bianco DOC, Bolgheri Bianco DOC, Gravina DOC
Patelnia
Garnek
Durszlak
Przechowuj Orecchiette con Cime di Rapa w hermetycznym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni.
Orecchiette con Cime di Rapa to typowe danie tradycyjnej kuchni apulijskiej.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 173,64 |
| Węglowodany (g) | 36,44 |
| w tym cukry (g) | 3,04 |
| Tłuszcze (g) | 0,57 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,09 |
| Białko (g) | 6,92 |
| Błonnik (g) | 2,18 |
| Wyprzedaż (g) | 0,03 |
