Ossibuchi cremolati to pyszne tradycyjne danie włoskie, pochodzące z regionu Lombardia. Są to plastry ossibuchi cielęcych duszone w kremowym sosie na bazie pomidorów, cebuli, białego wina i bulionu mięsnego. Powolne gotowanie na małym ogniu sprawia, że mięso staje się miękkie i soczyste, a smak sosu wzbogaca się o wszystkie aromaty różnych składników. Ossibuchi cremolati są idealne na specjalną kolację lub na uczczenie ważnej okazji.
Obtocz ossibuchi w mące i zrumień na patelni z oliwą i masłem
Dodaj pomidory, rozcieńcz szklanką gorącego bulionu i dopraw solą
Kilka minut przed końcem gotowania posyp startą skórką z cytryny, pozostaw do nasycenia smaku pod przykryciem i podawaj na gorąco
Patelnia
Garnek
Drewniana łyżka
Przechowywać ossibuchi cremolati w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 3 dni.
Ossibuchi cremolati to typowe danie kuchni lombardzkiej, szczególnie smaczne, gdy przygotowane z wysokiej jakości ossibuchi cielęcych.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 106,28 |
| Węglowodany (g) | 0,98 |
| w tym cukry (g) | 0,98 |
| Tłuszcze (g) | 4,92 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,65 |
| Białko (g) | 14,41 |
| Błonnik (g) | 0,33 |
| Wyprzedaż (g) | 0,06 |
