Ossibuchi z groszkiem

Name: Ossibuchi z groszkiem
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Ossibuchi cielęce; 40 G Masło; 100 G Miąższ pomidorowy; 150 G Groszek mrożony; do smaku Mąka; do smaku Białe wino; do smaku Posiekana pietruszka; do smaku Sól; do smaku Pieprz

@tuduu

Kategoria: Drugie dania

Ossibuchi z groszkiem to typowe danie kuchni lombardzkiej. Cielęcina jest powoli gotowana razem z groszkiem, tworząc danie bogate w smak i nieodparte w smaku. Idealne do delektowania się z kieliszkiem białego wina.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 120 minGotowanie: 120 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Ossibuchi cielęce4
Masło40G
Miąższ pomidorowy100G
Groszek mrożony150G
Mąkado smaku
Białe winodo smaku
Posiekana pietruszkado smaku
Sóldo smaku
Pieprzdo smaku

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 6
Naciąć skórę i nerwy wokół mięsa, aby się nie zwijało, i obtoczyć w mące
KROK 2 Z 6
Roztopić masło i ułożyć na nim ossibuchi
KROK 3 Z 6
Zrumienić z obu stron, następnie skropić odrobiną wina i pozwolić mu odparować
KROK 4 Z 6
Dodać pomidory, posiekaną pietruszkę, sól i pieprz, a następnie zalać gorącą wodą do poziomu mięsa
KROK 5 Z 6
Gotować pod przykryciem przez 40 minut na średnim ogniu
KROK 6 Z 6
Dodać groszek i kontynuować gotowanie, aż mięso będzie miękkie i łatwo odchodzić od kości

Sugestie

Patelnia
Pokrywka

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2 dni

Więcej informacji

Mrożony groszek można zastąpić świeżym groszkiem

Pochodzenie

Italia, Lombardia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	106,57
Węglowodany (g)	1,74
w tym cukry (g)	0,81
Tłuszcze (g)	3,41
w tym kwasy tłuszczowe (g)	1,85
Białko (g)	16,96
Błonnik (g)	0,67
Wyprzedaż (g)	0,07

Białka
16,96g·74%
Węglowodany
1,74g·8%
Tłuszcze
3,41g·15%
Włókna
0,67g·3%