Ostrygi zapiekane to smakowite danie z owoców morza, idealne jako przystawka lub drugie danie. Ostrygi są otwierane, a następnie zapiekane w piekarniku z pysznym sosem na bazie wytrawnego białego wina, śmietanki do gotowania i pietruszki. Efekt końcowy to danie bogate w smaki o delikatnym smaku, idealne do podania przy specjalnych okazjach.
Otwórz ostrygi, odłóż muszle na bok i przefiltruj wodę
Odmierz przefiltrowaną wodę i dodaj wino, aż ilość płynu wyniesie około 30 cl
Rozgrzej piekarnik do 230 stopni. Ułóż ostrygi w garnku, zalej mieszanką wody i wina i gotuj na wolnym ogniu przez około dwóch minut. Odcedź je łyżką z otworami i umieść z powrotem w wcześniej umytych i oczyszczonych muszlach
Zredukuj płyn po gotowaniu ostryg o około 1/3. Wymieszaj masło z mąką, aby powstała pasta z masła. Dodawaj ją stopniowo do płynu, energicznie mieszając bez przerwy na umiarkowanym ogniu, aż sos będzie gęsty i jednolity
Zdejmij z ognia i, ciągle mieszając, dodaj żółtko. Posól i dodaj szczyptę pieprzu cayenne
Pokryj każdą ostrygę łyżką sosu, ułóż je na blaszce do pieczenia i zapiekaj przez dziesięć minut
Przed podaniem udekoruj posiekaną pietruszką
Miska
Patelnia
Łyżka
Piekarnik
Italy
| Energia (kcal) | 287,21 |
| Węglowodany (g) | 16,29 |
| w tym cukry (g) | 4,37 |
| Tłuszcze (g) | 18,93 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 10 |
| Białko (g) | 8,52 |
| Błonnik (g) | 10,84 |
| Wyprzedaż (g) | 0,17 |
