Ostrygi zapiekane to smaczne danie z owoców morza, idealne jako przystawka lub danie główne. Ostrygi są otwierane, a następnie zapiekane w piekarniku z pysznym sosem na bazie białego wina, śmietany do gotowania i pietruszki. Końcowy rezultat to danie bogate w smaki i o delikatnym smaku, idealne do serwowania na specjalne okazje.
Otwórz ostrygi, odłóż muszle na bok i przefiltruj wodę
Zmierz przefiltrowaną wodę i dodaj wino, aż uzyskasz około 30 cl płynu
Rozgrzej piekarnik do 230 stopni. Umieść ostrygi w rondlu, przykryj je mieszanką wody i wina i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Odcedź je za pomocą łyżki cedzakowej i połóż na odłożonych wcześniej muszlach, dokładnie umytych i oczyszczonych
Zredukuj płyn z gotowania ostryg o około 1/3. Wymieszaj masło z mąką, aby uzyskać masło zasmażane, dodawaj je stopniowo do płynu, mieszając energicznie bez przerwy na umiarkowanym ogniu, aż sos będzie gęsty i jednolity
Zdejmij z ognia i nadal mieszając, dodaj żółtko. Posól i dodaj szczyptę pieprzu cayenne
Każdą ostrygę pokryj łyżką sosu, umieść je na blasze do pieczenia i zapiekaj przez dziesięć minut
Przed podaniem udekoruj posiekaną pietruszką
Miska
Rondel
Łyżka
Piekarnik
Italia
| Energia (kcal) | 79,77 |
| Węglowodany (g) | 5,81 |
| w tym cukry (g) | 0,66 |
| Tłuszcze (g) | 1,84 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,63 |
| Białko (g) | 10,17 |
| Błonnik (g) | 0,44 |
| Wyprzedaż (g) | 0,49 |
