Paella alla valenciana to tradycyjne hiszpańskie danie pochodzące z regionu Walencji. Ten klasyczny przepis to smaczna mieszanka ryżu, wieprzowiny i kurczaka, kiełbasy, owoców morza i warzyw. Charakterystyczny żółty kolor pochodzi od szafranu używanego w przygotowaniu. Paella alla valenciana to danie jedyne w swoim rodzaju, idealne na rodzinny obiad lub na specjalną okazję.
Wlej oliwę na dużą patelnię i usmaż kawałki papryki, które następnie wyjmij z ognia i odłóż na bok
Na tej samej oliwie podsmaż pokrojone na kawałki kurczaka, polędwicę i kiełbasę, a gdy wszystko się zrumieni, dodaj przetarte pomidory, posiekany czosnek i pietruszkę, sól, pieprz, karczochy i groszek
Dobrze wymieszaj, a po kilku minutach dodaj bulion z kostką i szafranem, dwie filiżanki na każdą filiżankę ryżu
Gdy zacznie się gotować, dodaj ryż, pokrojone na kawałki ryby, dobrze umyte małże i filety z papryki
Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, a gdy ryż będzie al dente, wyłącz ogień, przykryj patelnię i pozostaw na kilka minut przed podaniem
Paellera
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
Spagna
| Energia (kcal) | 118,1 |
| Węglowodany (g) | 5,13 |
| w tym cukry (g) | 2,66 |
| Tłuszcze (g) | 6,19 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,31 |
| Białko (g) | 9,32 |
| Błonnik (g) | 2,65 |
| Wyprzedaż (g) | 0,11 |
