Paella alla valenciana jest tradycyjnym hiszpańskim daniem pochodzącym z regionu Valencia. Ten klasyczny przepis to smakowite połączenie ryżu, mięsa wieprzowego i kurczaka, kiełbasy, owoców morza i warzyw. Charakterystyczny żółty kolor pochodzi od szafranu użytego w przygotowaniu. Paella alla valenciana to danie jednogarnkowe i pełne, idealne na rodzinną kolację lub na świętowanie wyjątkowej okazji.
Wlej olej do dużej patelni i usmaż kawałki papryki, które następnie zdejmiesz z ognia i odłożysz na bok
Do tego samego oleju dodaj pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka, schab wieprzowy i kiełbasę; gdy wszystko się zrumieni, dodaj przetarte przez sitko pomidory, posiekany czosnek i pietruszkę, sól, pieprz, karczochy i groszek
Dobrze wymieszaj, a po kilku minutach dodaj bulion z kostką rosołową i szafran — dwie szklanki na każdą szklankę ryżu
Kiedy zacznie się gotować, dodaj ryż, pokrojone kawałki ryb, dobrze umyte małże i paski papryki
Kontynuuj gotowanie na małym ogniu, a gdy ryż będzie al dente, wyłącz palnik, przykryj patelnię i odstaw na kilka minut przed podaniem
Paellera
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
Spain
| Energia (kcal) | 192,78 |
| Węglowodany (g) | 14,04 |
| w tym cukry (g) | 0,64 |
| Tłuszcze (g) | 9,25 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,1 |
| Białko (g) | 13,82 |
| Błonnik (g) | 0,37 |
| Wyprzedaż (g) | 0,28 |
