Pan Pepato

Pan Pepato

@tuduu

Pan Pepato to tradycyjne włoskie ciasto pochodzące z miasta Siena w Toskanii. Jest to korzenny ciasteczko zrobione z mąki, cukru, migdałów, kakao, skórek cytrusowych, owoców kandyzowanych, gałki muszkatołowej, goździków, cynamonu i wody. Wzbogacone jest tabliczkami czekolady i pieczone w piekarniku z dodatkiem masła na blasze, aby uzyskać chrupiącą konsystencję. Jego bogaty smak przypraw i aromat cytrusów sprawiają, że jest idealne na zimę lub specjalne okazje.

Trudność: Trudny
Gotowanie: 40 min
Przygotowanie: 45 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Mąka500g
  • Cukier350g
  • Migdały całe250g
  • Kakao100g
  • Skórki cytrusowedo smaku
  • Owoce kandyzowanedo smaku
  • Gałka muszkatołowado smaku
  • Goździkido smaku
  • Cynamondo smaku
  • Wodado smaku
  • Sóldo smaku
  • Tabliczki czekoladydo smaku
  • Do blachy:
  • Masło
    Masłodo smaku

Produkty do kupienia

  • Burro al tartufo 80g - specialità artigianale

    Burro al tartufo 80g - specialità artigianale

    1 produkt
    41,98

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 3

    Wymieszać mąkę z cukrem, całymi migdałami lub dużymi kawałkami, posiekanymi skórkami cytrusowymi, kandyzowanymi owocami pokrojonymi w kostkę (opcjonalnie), kakao, odrobiną soli, gałką muszkatołową, rozgniecionymi goździkami, cynamonem i wodą, aż powstanie jednolite i zwarte ciasto.

  2. KROK 2 Z 3

    Włożyć ciasto na natłuszczoną blachę, nadając mu kształt kopuły, i piec przez półtorej godziny w niskiej temperaturze.

  3. KROK 3 Z 3

    Gdy kopuła ostygnie, posmarować ją roztopioną czekoladą, aż pokryje się czekoladową skorupką.

Sugestie

  • Miska

  • Mikser

  • Garnek

  • Patelnia

  • Blacha do piekarnika

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia, Toscana

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)411,74
Węglowodany (g)67,91
w tym cukry (g)38,43
Tłuszcze (g)12,29
w tym kwasy tłuszczowe (g)1,27
Białko (g)9,69
Błonnik (g)3,88
Wyprzedaż (g)0,02
  • Białka
    9,69g·10%
  • Węglowodany
    67,91g·72%
  • Tłuszcze
    12,29g·13%
  • Włókna
    3,88g·4%