
Pan Pepato
Pan Pepato to tradycyjne włoskie ciasto pochodzące z miasta Siena w Toskanii. Jest to korzenny ciasteczko zrobione z mąki, cukru, migdałów, kakao, skórek cytrusowych, owoców kandyzowanych, gałki muszkatołowej, goździków, cynamonu i wody. Wzbogacone jest tabliczkami czekolady i pieczone w piekarniku z dodatkiem masła na blasze, aby uzyskać chrupiącą konsystencję. Jego bogaty smak przypraw i aromat cytrusów sprawiają, że jest idealne na zimę lub specjalne okazje.
Składniki
- Mąka
500g - Cukier
350g - Migdały całe
250g - Kakao
100g - Skórki cytrusowedo smaku
- Owoce kandyzowanedo smaku
- Gałka muszkatołowado smaku
- Goździkido smaku
- Cynamondo smaku
- Wodado smaku
- Sóldo smaku
- Tabliczki czekoladydo smaku
- Do blachy:
- Masłodo smaku
Produkty do kupienia
Burro al tartufo 80g - specialità artigianale
1 produkt zł 41,98
Przygotowanie
- KROK 1 Z 3
Wymieszać mąkę z cukrem, całymi migdałami lub dużymi kawałkami, posiekanymi skórkami cytrusowymi, kandyzowanymi owocami pokrojonymi w kostkę (opcjonalnie), kakao, odrobiną soli, gałką muszkatołową, rozgniecionymi goździkami, cynamonem i wodą, aż powstanie jednolite i zwarte ciasto.
- KROK 2 Z 3
Włożyć ciasto na natłuszczoną blachę, nadając mu kształt kopuły, i piec przez półtorej godziny w niskiej temperaturze.
- KROK 3 Z 3
Gdy kopuła ostygnie, posmarować ją roztopioną czekoladą, aż pokryje się czekoladową skorupką.
Sugestie
Miska
Mikser
Garnek
Patelnia
Blacha do piekarnika
Informacje ogólne
Pochodzenie
Italia, Toscana
Analiza
Uwaga
Makroskładniki (100 gr)
Uwaga
Energia (kcal) | 411,74 |
Węglowodany (g) | 67,91 |
w tym cukry (g) | 38,43 |
Tłuszcze (g) | 12,29 |
w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,27 |
Białko (g) | 9,69 |
Błonnik (g) | 3,88 |
Wyprzedaż (g) | 0,02 |
- Białka9,69g·10%
- Węglowodany67,91g·72%
- Tłuszcze12,29g·13%
- Włókna3,88g·4%