Pandoro di Verona to tradycyjne bożonarodzeniowe ciasto z miasta Werona. Jego ośmiopłatkowy kształt gwiazdy symbolizuje gwiazdę betlejemską, która prowadziła Trzech Króli do Dzieciątka Jezus. To miękkie i aromatyczne ciasto jest symbolem włoskiej świątecznej tradycji.
Włóżcie do filiżanki jedną pełną łyżkę mąki, rozdrobnijcie drożdże i rozpuśćcie je jedną łyżką lekko ciepłej wody
Powinna powstać dość luźna masa, którą pozostawicie do wyrośnięcia na około dwadzieścia minut, aż bardziej niż podwoi objętość
Do małej miseczki włóżcie teraz 65 g mąki, jedną pełną łyżkę cukru, jedno całe jajko i żółtko oraz 10 g masła (mały kawałek) właśnie roztopionego
Dodajcie drożdże z filiżanki, które już wyrosły, i wyrabiajcie nowe ciasto przez cztery lub pięć minut w tej samej miseczce, aby dobrze połączyć wszystkie składniki
Przykryjcie miseczkę i wstawcie ją w ciepłe miejsce na godzinę, aż nowe ciasto podwoi objętość
W tym momencie na marmurowy blat kuchenny wsypcie 130 g mąki, dwie kolejne łyżki cukru, 20 g roztopionego masła, jedno jajko, dwa żółtka, szczyptę waniliny i szczyptę soli
Dodajcie drugi zaczyn z miseczki i ręką połączcie wszystkie składniki, energicznie ubijając ciasto, które jest dość luźne
Forma w kształcie gwiazdy
Papier do pieczenia
Pędzelek kuchenny
Można przechowywać 3-4 dni w szczelnym pojemniku
Italy, Veneto
| Energia (kcal) | 404,4 |
| Węglowodany (g) | 39,77 |
| w tym cukry (g) | 12,54 |
| Tłuszcze (g) | 24,75 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 13,5 |
| Białko (g) | 7,73 |
| Błonnik (g) | 0,84 |
| Wyprzedaż (g) | 0,23 |
