Pandoro di Verona to tradycyjne świąteczne ciasto z miasta Werona. Jego ośmioramienna gwiaździsta forma symbolizuje gwiazdę betlejemską, która prowadziła Trzech Króli do Dzieciątka Jezus. To miękkie i pachnące ciasto jest symbolem włoskiej tradycji bożonarodzeniowej.
Umieść w filiżance pełną łyżkę mąki, pokrusz drożdże piekarskie i rozpuść wszystko w łyżce letniej wody
Powinna powstać bardzo miękka masa, którą należy pozostawić do wyrośnięcia na około dwadzieścia minut, aż podwoi swoją objętość
Teraz umieść w miseczce 65 g mąki, pełną łyżkę cukru, jedno jajko i jedno żółtko oraz 10 g masła (mały kawałek) lekko roztopionego
Dodaj wyrośnięte drożdże z filiżanki i wyrabiaj nowe ciasto przez cztery lub pięć minut w tej samej miseczce, aby dobrze połączyć wszystkie składniki
Przykryj miseczkę i umieść ją w ciepłym miejscu na godzinę, aż nowe ciasto podwoi swoją objętość
W tym momencie umieść na marmurowym blacie kuchennym 130 g mąki, dwie kolejne łyżki cukru, 20 g roztopionego masła, jedno jajko, dwa żółtka, szczyptę waniliny i szczyptę soli
Połącz drugie ciasto z miseczki i ręcznie wyrabiaj wszystkie składniki, energicznie uderzając ciasto, które jest dość miękkie
Forma w kształcie gwiazdy
Papier do pieczenia
Pędzel kuchenny
Można przechowywać przez 3-4 dni w hermetycznym pojemniku
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 369,14 |
| Węglowodany (g) | 34,71 |
| w tym cukry (g) | 11,09 |
| Tłuszcze (g) | 22,75 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 12,25 |
| Białko (g) | 8,15 |
| Błonnik (g) | 0,82 |
| Wyprzedaż (g) | 0,17 |
