Panforte
Panforte to tradycyjne świąteczne ciasto z Sieny, o intensywnym i korzennym smaku. Przygotowane z prażonych migdałów, prażonych orzechów laskowych, kandyzowanych owoców pokrojonych w kostkę, cukru, miodu, mąki, kakao w proszku i cynamonu w proszku, jest owinięte opłatkami cukierniczymi i posypane cukrem pudrem.
Składniki
- Prażone migdały
120G - Prażone orzechy laskowe
120G - Kandyzowane owoce pokrojone w kostkę
250G - Cukier
120G - Miód
120G - Mąka
50G - Kakao w proszku
40G - Cynamon w proszkuq.b.
- Opłatki cukiernicze
2 - Cukier puderq.b.
Przygotowanie
- KROK 1 Z 4
Wymieszaj mąkę, migdały i posiekane orzechy laskowe, kandyzowane owoce, cynamon, kakao i połącz je z miodem i cukrem, które wcześniej rozpuściłeś na wolnym ogniu w nieprzywierającej patelni.
- KROK 2 Z 4
Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą masę, a w międzyczasie wyłóż formę do ciasta opłatkiem.
- KROK 3 Z 4
Wlej całą masę, wyrównując ją nożem posmarowanym masłem, i natychmiast przykryj drugim opłatkiem cukierniczym.
- KROK 4 Z 4
Piecz panforte przez około 30 minut w temperaturze 150 stopni, a po wyjęciu z piekarnika i ostudzeniu posyp obficie cukrem pudrem.
Sugestie
Patelnia
Forma do ciasta
Papier do pieczenia
Informacje ogólne
Pochodzenie
Italia, Toscana
Analiza
Uwaga
Makroskładniki (100 gr)
Uwaga
| Energia (kcal) | 417,37 |
| Węglowodany (g) | 59,43 |
| w tym cukry (g) | 54,67 |
| Tłuszcze (g) | 17,7 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,45 |
| Białko (g) | 6,43 |
| Błonnik (g) | 4,71 |
| Wyprzedaż (g) | 0,03 |
- Białka6,43g·7%
- Węglowodany59,43g·67%
- Tłuszcze17,7g·20%
- Włókna4,71g·5%