Panforte to tradycyjne świąteczne ciasto z Sieny, o intensywnym i korzennym smaku. Przygotowane z prażonych migdałów, prażonych orzechów laskowych, kandyzowanych owoców pokrojonych w kostkę, cukru, miodu, mąki, kakao w proszku i cynamonu w proszku, jest owinięte opłatkami cukierniczymi i posypane cukrem pudrem.
Wymieszaj mąkę, migdały i posiekane orzechy laskowe, kandyzowane owoce, cynamon, kakao i połącz je z miodem i cukrem, które wcześniej rozpuściłeś na wolnym ogniu w nieprzywierającej patelni.
Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą masę, a w międzyczasie wyłóż formę do ciasta opłatkiem.
Wlej całą masę, wyrównując ją nożem posmarowanym masłem, i natychmiast przykryj drugim opłatkiem cukierniczym.
Piecz panforte przez około 30 minut w temperaturze 150 stopni, a po wyjęciu z piekarnika i ostudzeniu posyp obficie cukrem pudrem.
Patelnia
Forma do ciasta
Papier do pieczenia
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 417,37 |
| Węglowodany (g) | 59,43 |
| w tym cukry (g) | 54,67 |
| Tłuszcze (g) | 17,7 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,45 |
| Białko (g) | 6,43 |
| Błonnik (g) | 4,71 |
| Wyprzedaż (g) | 0,03 |
