Panna cotta to typowy deser kuchni włoskiej, pochodzący z Piemontu. Jest to delikatny krem wykonany z mleka, śmietany, cukru i wanilii, zagęszczony żelatyną. Podawany jest na zimno i może być podawany z świeżymi owocami lub sosem z owoców leśnych.
Myję cytrynę, osuszam ją i obieram, usuwając tylko żółtą część skórki
Wlewam do rondelka mleko, wanilię, śmietanę, cukier, żelatynę i skórki cytryny
Włączam ogień na małym płomieniu i mieszam drewnianą łyżką, aby dobrze rozpuścić żelatynę
Gdy się zagotuje, zostawiam na ogniu jeszcze przez 1 minutę, a następnie przecedzam panna cottę przez sitko do dzbanka z dzióbkiem, co jest bardziej praktyczne do dozowania
Natychmiast wlewam do foremek i zostawiam do ostygnięcia
Gdy są zimne, przykrywam każdą foremkę folią spożywczą, aby uniknąć stwardnienia części w kontakcie z powietrzem, i wkładam do lodówki na 24 godziny
W tym momencie panna cotta jest gotowa, wyjmuję ją z formy i polewam czekoladą lub kremem truskawkowym na życzenie
Panna cotta to bardzo prosty i delikatny deser
Misy
Foremki
Przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 dni
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 222,29 |
| Węglowodany (g) | 9,58 |
| w tym cukry (g) | 9,58 |
| Tłuszcze (g) | 18,32 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 10,67 |
| Białko (g) | 5,32 |
| Błonnik (g) | 0,16 |
| Wyprzedaż (g) | 0,08 |
