Panna cotta to typowy deser kuchni włoskiej, pochodzący z Piemontu. Jest to delikatny krem przygotowany z mleka, śmietanki, cukru i wanilii, zagęszczany żelatyną. Podawana na zimno i może być podawana z świeżymi owocami lub sosem z owoców leśnych.
Myję cytrynę, osuszam ją i obieram skórkę, zdejmując tylko żółtą część.
Wlewam do małego garnka mleko, wanilię, śmietankę, cukier, żelatynę w listkach i skórkę z cytryny.
Ustawiam na mały ogień i cały czas mieszam drewnianą łyżką, aby dobrze rozpuścić żelatynę.
Gdy zacznie wrzeć, trzymam na ogniu jeszcze przez 1 minutę, a potem przecedzam panna cottę przez sitko do naczynia z dzióbkiem, które jest wygodniejsze do nalewania.
Od razu wlewam do porcyjnych foremek i pozostawiam do ostygnięcia.
Gdy ostygną, przykrywam każdą foremkę folią spożywczą, aby zapobiec stwardnieniu części mającej kontakt z powietrzem, i wkładam do lodówki na 24 godziny.
W tym momencie panna cotta jest gotowa — wyjmuję ją z foremki i opcjonalnie polewam czekoladą lub sosem truskawkowym.
Panna cotta to bardzo prosty i delikatny deser.
Miski
Foremki
Przechowywać w lodówce maksymalnie przez 3 dni
Italy, Piemonte
| Energia (kcal) | 198,32 |
| Węglowodany (g) | 8,99 |
| w tym cukry (g) | 8,99 |
| Tłuszcze (g) | 16,49 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 9,62 |
| Białko (g) | 3,78 |
| Wyprzedaż (g) | 0,03 |
