Panzanella Laziale to pyszna przystawka typowa dla regionu Lacjum we Włoszech. Przygotowywana z czerstwego chleba z Genzano, dojrzałych pomidorów, bazylii, oliwy z oliwek extra vergine i opcjonalnie octu winnego, kaparów i anchois, ta sałatka chlebowa jest świeża, kolorowa i bogata w śródziemnomorskie smaki. Jej przygotowanie jest proste i szybkie: chleb jest zmiękczany w wodzie, a następnie mieszany z pokrojonymi w kostkę pomidorami, posiekaną bazylią, oliwą z oliwek i ewentualnymi dodatkowymi składnikami. Zaleca się pozostawienie panzanelli w lodówce na co najmniej godzinę przed podaniem, aby smaki się dobrze połączyły.
Pokroić chleb i lekko zwilżyć kromki
Ułożyć je na indywidualnych talerzach i przykryć obranymi i pokrojonymi w kostkę pomidorami, kaparami (jeśli są w occie, nie dodawać więcej octu), anchois, odrobiną soli, dużą ilością posiekanej bazylii i oliwą
Pozostawić do przegryzienia na około 30 minut i podawać
Duża miska
Nóż
Deska do krojenia
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie dwa dni
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 158,17 |
| Węglowodany (g) | 34,62 |
| w tym cukry (g) | 2,68 |
| Tłuszcze (g) | 0,31 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,03 |
| Białko (g) | 5,1 |
| Błonnik (g) | 2,53 |
| Wyprzedaż (g) | 0,33 |
