Panzanella Laziale to pyszna przystawka charakterystyczna dla regionu Lazio we Włoszech. Przygotowana z Pane Di Genzano Raffermo, dojrzałych pomidorów, bazylii, oliwy z oliwek extra vergine i opcjonalnie octu winnego, kaparów oraz filetów z anchois, ta sałatka z chleba jest świeża, kolorowa i bogata w smaki śródziemnomorskie. Jej przygotowanie jest proste i szybkie: chleb się namacza, a następnie miesza z pokrojonymi w kostkę pomidorami, posiekaną bazylią, oliwą z oliwek i ewentualnymi dodatkami. Zaleca się schłodzić panzanellę w lodówce co najmniej przez godzinę przed podaniem, aby smaki dobrze się połączyły.
Pokroić chleb i lekko zwilżyć kromki
Ułożyć je na indywidualnych talerzach i przykryć pomidorami obranymi i pokrojonymi w kostkę, dodać kapary (jeśli są zakonserwowane w occie, nie dodawać więcej octu), filety z anchois, odrobinę soli, obficie posiekaną bazylię i oliwę
Pozostawić do przegryzienia smaków na około 30 minut i podawać
Duża miska
Nóż
Deska do krojenia
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie przez dwa dni
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 147,28 |
| Węglowodany (g) | 32,15 |
| w tym cukry (g) | 2,74 |
| Tłuszcze (g) | 0,3 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,03 |
| Białko (g) | 4,77 |
| Błonnik (g) | 2,38 |
| Wyprzedaż (g) | 0,31 |
