Panzanella Maremmana to pyszna letnia przystawka pochodząca z Maremmy w Toskanii. To świeża i kolorowa sałatka z czerstwego, pokrojonego pieczywa, dojrzałych pomidorów San Marzano, porwanej bazylii, oliwy z oliwek, octu winnego, soli, pieprzu oraz selera lub czarnych oliwek. To danie jest idealne na gorące dni, kiedy chce się czegoś lekkiego i smacznego.
Namoczyć w zimnej wodzie 500 G pokrojonego czerstwego pieczywa, odcisnąć je i rozkruszyć w misce
Wymieszać z 3 dojrzałymi pomidorami San Marzano drobno posiekanymi, 1 łyżką porwanej bazylii, oliwą, octem, solą i pieprzem
Wymieszać wszystko dokładnie i wstawić panzanellę do lodówki na godzinę lub dwie
Podawać z czarnymi oliwkami lub środkowymi łodygami selera
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 294,12 |
| Węglowodany (g) | 1,1 |
| w tym cukry (g) | 0,61 |
| Tłuszcze (g) | 23,46 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 8,3 |
| Białko (g) | 19,6 |
| Błonnik (g) | 0,12 |
| Wyprzedaż (g) | 3,42 |
