Panzanella Maremmana to pyszna letnia przystawka pochodząca z toskańskiej Maremmy. Jest to świeża i kolorowa sałatka z pokrojonego czerstwego chleba, posiekanych dojrzałych pomidorów San Marzano, posiekanej bazylii, oliwy z oliwek, octu winnego, soli, pieprzu oraz selera lub czarnych oliwek. To danie jest idealne na gorące dni, kiedy pragnie się czegoś lekkiego i smacznego.
Namoczyć w zimnej wodzie 500 g pokrojonego czerstwego chleba, odcisnąć i pokruszyć w misce sałatkowej
Doprawić 3 dobrze dojrzałymi, drobno posiekanymi pomidorami San Marzano, 1 łyżką posiekanej bazylii, oliwą, octem, solą i pieprzem
Wszystko dobrze wymieszać i wstawić panzanellę do lodówki na godzinę lub dwie
Podawać z czarnymi oliwkami lub sercami selera
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 263,85 |
| Węglowodany (g) | 58,52 |
| w tym cukry (g) | 2,07 |
| Tłuszcze (g) | 0,41 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,04 |
| Białko (g) | 8,27 |
| Błonnik (g) | 3,83 |
| Wyprzedaż (g) | 0,59 |
