Panzanella Toscana to klasyczna toskańska przystawka na bazie czerstwego domowego chleba i dojrzałych pomidorów. Przygotowuje się ją prosto, mieszając składniki i pozwalając, by chleb zmiękł pod wpływem aromatycznego dressingu. To bardzo smaczne i kolorowe danie, idealne na lato!
Namoczyć chleb w niewielkiej ilości wody i ułożyć na półmisku
Rozłożyć na nim poszatkowane filety z anchois
Obrać pomidory, usunąć nasiona, pokroić w cienkie plastry i użyć ich do przykrycia chleba
Posiekać cebulę, drobno posiekać garść bazylii i posypać nimi pomidory
Doprawić solą i pieprzem
W osobnej misce przygotować emulsję z 4 łyżek oliwy i 1 łyżki octu, a następnie skropić panzanellę
Podawać schłodzoną
miska
nóż
deska do krojenia
Przechowywać w lodówce maksymalnie dwa dni
Panzanella Toscana to letnie, bardzo świeże i lekkie danie
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 122,35 |
| Węglowodany (g) | 12,78 |
| w tym cukry (g) | 3,05 |
| Tłuszcze (g) | 5,71 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,96 |
| Białko (g) | 5,01 |
| Błonnik (g) | 1,52 |
| Wyprzedaż (g) | 0,12 |
