Panzerotti Alla Meridionale

Name: Panzerotti Alla Meridionale
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Mąka; 200 G Mozzarella Di Bufala; 70 G Tarty Ser Provolone; 30 G Tarty Ser Parmezan; 60 G Posiekana Szynka Gotowana; 2 Jajka; 1 Łyżka Posiekana Pietruszka; 100 G Smalec; do smaku Gałka Muszkatołowa; do smaku Pieprz; 1 Łyżeczka Sól

@tuduu

Kategoria: Ciasta drożdżowe

Panzerotti alla meridionale to pyszne pierożki z ciasta nadziewane mozzarellą di bufala, tartym serem provolone, tartym parmezanem, posiekaną szynką gotowaną, jajkami i aromatyzowane posiekaną pietruszką, gałką muszkatołową, pieprzem i solą. Nieodparty przysmak, który przeniesie Cię w kulinarną podróż na południe Włoch.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 15 minGotowanie: 15 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Mąka400G
Mozzarella di bufala200G
Tarty ser provolone70G
Tarty ser parmezan30G
Posiekana szynka gotowana60G
Jajka2
Posiekana pietruszka1Łyżka
Smalec100G
Gałka muszkatołowado smaku
Pieprzdo smaku
Sól1Łyżeczka

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 9
Wsyp mąkę na stolnicę, zrób w niej zagłębienie i umieść w nim 100 g smalcu, łyżeczkę soli i 2 łyżki ciepłej wody
KROK 2 Z 9
Wyrabiaj składniki opuszkami palców, tworząc gładkie i zwarte ciasto, w razie potrzeby dodając jeszcze trochę wody
KROK 3 Z 9
Uformuj kulę i pozostaw ją do odpoczynku na co najmniej godzinę
KROK 4 Z 9
Podsmaż szynkę na małym ogniu, aż tłuszcz się rozpuści
KROK 5 Z 9
Przełóż ją do miski, pozostaw do ostygnięcia, a następnie dodaj pokrojoną w kostkę mozzarellę, parmezan, provolone, pietruszkę, jajka, dopraw pieprzem i gałką muszkatołową i dobrze wymieszaj wszystkie składniki
KROK 6 Z 9
Rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm i wytnij krążki o średnicy 8-10 cm
KROK 7 Z 9
Na środku każdego krążka umieść porcję nadzienia, następnie złóż ciasto, formując półksiężyce i dobrze zlep brzegi
KROK 8 Z 9
Na patelni rozgrzej obficie smalec i gdy będzie gorący, smaż panzerotti partiami, aż będą dobrze zrumienione
KROK 9 Z 9
Odsącz je na papierowym ręczniku i podawaj od razu

Sugestie

Garnek do smażenia
Sito
Okrągły wykrawacz do ciasta
Patelnia

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowuj panzerotti w hermetycznym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni.

Więcej informacji

Panzerotti są typowe dla tradycyjnej kuchni południowych Włoch.

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	348,66
Węglowodany (g)	29,43
w tym cukry (g)	0,98
Tłuszcze (g)	20,09
w tym kwasy tłuszczowe (g)	7,77
Białko (g)	13,67
Błonnik (g)	1,44
Wyprzedaż (g)	0,72

Białka
13,67g·21%
Węglowodany
29,43g·46%
Tłuszcze
20,09g·31%
Włókna
1,44g·2%