Pappa al formaggio to pyszne toskańskie danie oparte na serze, bulionie, semolinie ryżowej i oliwie z oliwek. Tradycyjnie przygotowuje się je przez gotowanie sera w bulionie i dodanie semoliny ryżowej, aby uzyskać kremową konsystencję. Danie to jest idealne na chłodne dni i bardzo proste w przygotowaniu.
Przygotować bulion warzywny
Do 200–250 g bulionu dodać 2 łyżki semoliny ryżowej, gotować przez 5–8 minut, ciągle mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek
Zdjąć z ognia i dodać serek niskotłuszczowy, łyżeczkę oliwy z oliwek extra-vergine oraz według uznania łyżkę tartego sera Parmigiano
garnek
łyżeczka
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2–3 dni
Pappa al formaggio to typowe danie kuchni toskańskiej
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 361,34 |
| Węglowodany (g) | 51,27 |
| w tym cukry (g) | 1,27 |
| Tłuszcze (g) | 9,8 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 6,07 |
| Białko (g) | 18,67 |
| Błonnik (g) | 2,4 |
| Wyprzedaż (g) | 0,54 |
