Pappa al pomodoro to aromatyczne, toskańskie pierwsze danie na bazie czerstwego chleba i pomidorów. Początkowo przygotowywane było jako danie ubogie, mające na celu wykorzystanie czerstwego chleba. Dziś stało się jednym z najbardziej lubianych dań kuchni toskańskiej.
Podsmażyć posiekany por na oliwie, uważając, aby się nie zrumienił
Dodać rozdrobnione pomidory pelati i gotować przez 15 minut
Wlać 1 l gorącego bulionu i dusić na małym ogniu przez 10 minut
Doprawić solą i pieprzem oraz dodać posiekaną bazylię
Dodać chleb pokrojony w cienkie plasterki i gotować jeszcze przez 10 minut
Zgasić ogień, odstawić na 20 minut, po czym energicznie wymieszać trzepaczką
Podawać pappa z oliwą z oliwek i pieprzem
Patelnia
Garnek
Blender
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 65,72 |
| Węglowodany (g) | 13,55 |
| w tym cukry (g) | 1,34 |
| Tłuszcze (g) | 0,3 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,05 |
| Białko (g) | 2,51 |
| Błonnik (g) | 1,16 |
| Wyprzedaż (g) | 0,25 |
