Pappa Col Pomodoro to typowe danie kuchni toskańskiej, szczególnie popularne w sezonie letnim. Przygotowywane z prostych składników, takich jak pomidory, czerstwy chleb, oliwa z oliwek, czosnek i bazylia, to pierwsze danie jest doskonałym sposobem na wykorzystanie resztek chleba i stworzenie smacznego i sycącego posiłku. Jego unikalna konsystencja, która rozpływa się w ustach, oraz intensywny i świeży smak pomidorów sprawiają, że Pappa Col Pomodoro jest nieodparta. Spróbuj, a zdobędzie twoje serce!
Obierz pomidory i usuń nasiona
Połowę przetrzyj, a resztę pokrój na kawałki
Umieść je w garnku, najlepiej nieprzywierającym, z kilkoma liśćmi bazylii i gotuj przez około dziesięć minut
Dodaj gorącą wodę (potrzeba jej sporo, ponad litr), pokrojony w kostkę chleb (chleb z Montegemoli, niedaleko Volterry - chociaż wydaje się, że nie jest to już ten dobry stary chleb z Montegemoli, który robiono jeszcze kilka miesięcy temu), posiekany czosnek według smaku, sól, pieprz
Gotuj, często mieszając, aż wszystko stanie się gęstą papką
Podawaj w miseczkach z oliwą z oliwek extra vergine i kilkoma listkami bazylii do dekoracji
Mieszadło
Miarka
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 91,86 |
| Węglowodany (g) | 19,59 |
| w tym cukry (g) | 3,07 |
| Tłuszcze (g) | 0,25 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,03 |
| Białko (g) | 3,11 |
| Błonnik (g) | 1,73 |
| Wyprzedaż (g) | 0,18 |
