Pappardelle alla Lepre to smaczne danie główne typowe dla kuchni toskańskiej. Zając bez kości jest powoli gotowany razem z cebulą, selerem, marchewką i czosnkiem, a następnie dodawany jest pyszny sos z pomidorów pelati i czerwonego wina Barolo. Pappardelle są następnie przyprawiane sosem z zająca i na koniec posypane obficie serem pecorino i parmezanem.
Podsmaż seler, cebulę, marchew i ząbek czosnku, dodaj zająca bez kości, pozwól mu się zarumienić, dodaj czerwone wino, pozwól mu odparować i dodaj pomidory pelati
Gotuj przez godzinę
Ugotuj pappardelle osobno w osolonej wodzie i wymieszaj z sosem
Na koniec dodaj pecorino i parmezan
Podawaj na gorąco
Patelnia
Rondel
Drewniana łyżka
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 3 dni
Typowe danie kuchni toskańskiej
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 101,88 |
| Węglowodany (g) | 12,83 |
| w tym cukry (g) | 1,83 |
| Tłuszcze (g) | 1,02 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,25 |
| Białko (g) | 7,17 |
| Błonnik (g) | 0,75 |
| Wyprzedaż (g) | 0,05 |
