Pappardelle z zająca to smaczne pierwsze danie typowe dla kuchni toskańskiej. Wykostkowany zając jest duszony powoli razem z cebulą, selerem, marchewką i czosnkiem, a następnie dodawany jest aromatyczny sos z pomidorów pelati i czerwonego wina Barolo. Pappardelle są następnie polane sosem z zająca i na koniec obsypane obfitą ilością sera Pecorino i Parmigiano.
Zeszklić seler, cebulę, marchew i ząbek czosnku, dodać wykostkowanego zająca i obsmażyć go, dodać czerwone wino, odparować i dodać pomidory pelati
Gotować przez godzinę
Ugotować pappardelle osobno w osolonej wodzie i połączyć je z sosem, chwilę poddusić
Na koniec dodać Pecorino i Parmigiano
Podawać na gorąco
Patelnia
Garnek
Łyżka drewniana
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 3 dni
Danie typowe kuchni toskańskiej
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 95,47 |
| Węglowodany (g) | 8,27 |
| w tym cukry (g) | 1,66 |
| Tłuszcze (g) | 2,14 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,78 |
| Białko (g) | 6,93 |
| Błonnik (g) | 0,65 |
| Wyprzedaż (g) | 0,12 |
