Pappardelle z królikiem

Name: Pappardelle z królikiem
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 G Makaron typu pappardelle suche jajeczne; 600 G Królik; 1 Cebula; 1 Marchew; 1 Ząbek Czosnek; 1 Łodyga Seler; 3 Łyżki Oliwa z oliwek extra vergine; 1 Szklanka Białe wino wytrawne; 300 G Pomidory pelati; do smaku Sól; do smaku Pieprz

@tuduu

Kategoria: Dania główne

Pappardelle z królikiem to tradycyjne danie kuchni włoskiej, szczególnie popularne w wielu regionach środkowych i północnych Włoch. Przepis przewiduje użycie delikatnego i soczystego królika, który jest powoli duszony w aromatycznym sosie na bazie warzyw, białego wina i pomidorów pelati. Suche jajeczne pappardelle, dzięki swojej zwartej i porowatej konsystencji, doskonale komponują się z intensywnym smakiem królika, tworząc danie o wyrafinowanym i nieodpartym smaku.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 120 minGotowanie: 120 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Makaron typu pappardelle suche jajeczne320G
Królik600G
Cebula1
Marchew1
Czosnek1Ząbek
Seler1Łodyga
Oliwa z oliwek extra vergine3Łyżki
Białe wino wytrawne1Szklanka
Pomidory pelati300G
Sóldo smaku
Pieprzdo smaku

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 5
Posiekaj warzywa i podsmaż na oliwie na niezbyt dużym ogniu, aby powoli zmiękły
KROK 2 Z 5
Pokrój królika na kawałki i gdy warzywa będą miękkie, dodaj go, podsmaż i wlej białe wino
KROK 3 Z 5
Dodaj pomidory pelati, sól i pieprz i gotuj przez pół godziny, dodając wodę, jeśli to konieczne
KROK 4 Z 5
Wyjmij królika, oddziel mięso od kości, pokrój na kawałki i gotuj przez kolejne 10 minut
KROK 5 Z 5
Odcedź pappardelle al dente i wymieszaj z sosem z królika

Sugestie

Rondel
Patelnia
Nóż
Deska do krojenia

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	139,95
Węglowodany (g)	14,81
w tym cukry (g)	1,68
Tłuszcze (g)	3,92
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,94
Białko (g)	9,9
Błonnik (g)	0,74
Wyprzedaż (g)	0,03

Białka
9,9g·34%
Węglowodany
14,81g·50%
Tłuszcze
3,92g·13%
Włókna
0,74g·3%