Parfait waniliowy to kremowy i wyrafinowany deser, idealny na zakończenie posiłku w słodkim stylu. Przygotowany z żółtek, cukru, mleka, wanilii i śmietany, ten deser jest nieodparty dla miłośników wanilii.
Podane proporcje są przeznaczone na formę o pojemności 15 l
Podstawową kremę do tego deseru przygotowuje się jak krem angielski (zobacz przepis o tej samej nazwie)
W garnku ubij żółtka z cukrem, aż uzyskasz puszystą i homogenną masę, następnie dodaj wrzące mleko z wanilią (którą należy usunąć) i gotuj krem na bardzo małym ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką
Krem nie może nigdy wrzeć i jest gotowy, gdy 'włosi' łyżkę
W tym momencie przełóż go do miski i ubijaj mikserem na średnich obrotach, aż ostygnie (zajmuje to około 15 minut)
Na koniec krem powinien być miękki i puszysty
Przetrzymaj go w lodówce przez godzinę, aby dobrze ostygł, a także włóż formę do lodówki
Po tym czasie dodaj ubitą śmietanę, która powinna być tak samo zimna jak krem
Dodawaj śmietanę trochę po trochu, używając łyżki i delikatnie mieszaj, aby uniknąć opadnięcia masy
Na koniec wlej mieszaninę do zimnej formy i pozwól jej schłodzić w zamrażarce przez co najmniej trzy godziny
Ubij krem angielski mikserem na średnich obrotach, aż ostygnie (zajmuje to około 15 minut)
Na koniec krem powinien być miękki i puszysty
Przetrzymaj go w lodówce przez godzinę, aby dobrze ostygł i podawaj z toppingiem.
Misy
Trzepaczka
Garnek
France
| Energia (kcal) | 237,33 |
| Węglowodany (g) | 28,95 |
| w tym cukry (g) | 28,95 |
| Tłuszcze (g) | 13,1 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 8,3 |
| Białko (g) | 2,24 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
