Parfait waniliowy

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 13

   Podane ilości wystarczą na formę o pojemności 15 l

2. KROK 2 Z 13

   Baza tego deseru przygotowywana jest jak krem angielski (zobacz przepis o tej samej nazwie)

3. KROK 3 Z 13

   W rondlu utrzyj żółtka z cukrem, aż masa będzie puszysta i jednolita; następnie dodaj gorące mleko aromatyzowane wanilią (wanilię usuń) i gotuj krem na bardzo małym ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką

4. KROK 4 Z 13

   Krem nie powinien się zagotować; jest gotowy, gdy oblepia łyżkę

5. KROK 5 Z 13

   Przelej krem do miski i ubijaj mikserem na średnich obrotach, aż ostygnie (około 15 minut)

6. KROK 6 Z 13

   Na koniec krem powinien być puszysty i napuszony

7. KROK 7 Z 13

   Wstaw go do lodówki na godzinę, aby dobrze się schłodził, i włóż do lodówki także foremkę

8. KROK 8 Z 13

   Po tym czasie dodaj ubitą śmietanę, która powinna być tak zimna jak krem

9. KROK 9 Z 13

   Dodawaj śmietanę stopniowo łyżką i delikatnie mieszaj, aby masa się nie opadła

10. KROK 10 Z 13

    Przelej masę do schłodzonej formy i schładzaj w zamrażarce przez co najmniej trzy godziny

11. KROK 11 Z 13

    Ubijaj krem angielski mikserem na średnich obrotach, aż ostygnie (około 15 minut)

12. KROK 12 Z 13

    Na koniec krem powinien być puszysty i napuszony

13. KROK 13 Z 13

    Wstaw go do lodówki na godzinę, aby dobrze się schłodził

Sugestie

• Misy

• Trzepaczka

• Garnek

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)