Parmigiana z bakłażanów to pyszne tradycyjne włoskie danie, składające się z plastrów smażonych bakłażanów, przełożonych ciągnącą się mozzarellą, sosem pomidorowym, świeżą bazylią i tartym serem Parmigiano. Pochodzi z kuchni neapolitańskiej, ale stało się znane w całym kraju. Parmigiana z bakłażanów to doskonały dodatek lub pełne danie wegetariańskie. To mieszanka śródziemnomorskich smaków, która zawsze zdobywa podniebienia.
Pokrój bakłażany na plastry, posól je, odstaw na około 20 minut, osusz i smaż na rozgrzanym oleju.
Układaj je warstwami w naczyniu żaroodpornym, na przemian z pomidorami pelati, plasterkami mozzarelli, bazylią i tartym serem Parmigiano.
Piec w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut i podawać.
Patelnia
Głęboki talerz
Deska do krojenia
Nóż
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
To typowe danie kuchni włoskiej, pochodzące z regionu Campania
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 91,44 |
| Węglowodany (g) | 2,17 |
| w tym cukry (g) | 2,17 |
| Tłuszcze (g) | 6,02 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,49 |
| Białko (g) | 6,63 |
| Błonnik (g) | 1,33 |
| Wyprzedaż (g) | 0,12 |
