Makaron z bottargą to danie typowe dla włoskiej tradycji, w szczególności regionu Sardegna. Bottarga to produkt pochodzenia morskiego, otrzymywany przez solenie ikry tuńczyka lub cefala. Danie charakteryzuje się intensywnym, niepowtarzalnym smakiem przywodzącym na myśl morze. Makaron jest doprawiany startą bottargą, pietruszką, oliwą z oliwek i szczyptą soli. Bottarga nadaje temu daniu wyrazisty i aromatyczny smak, idealny dla miłośników smaków morza.
Posiekać bottargę, umieścić ją w naczyniu żaroodpornym, dodać posiekaną pietruszkę, pół szklanki oliwy i podgrzać sos w kąpieli wodnej
Ugotować makaron w dużej ilości osolonej wody, odcedzić al dente, włożyć do naczynia, dokładnie wymieszać i podawać na gorąco
Tarka
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 346,34 |
| Węglowodany (g) | 60,58 |
| w tym cukry (g) | 1,83 |
| Tłuszcze (g) | 5,28 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,13 |
| Białko (g) | 17,17 |
| Błonnik (g) | 1,42 |
| Wyprzedaż (g) | 0,25 |
