
Pasta alla carbonara
Pasta alla carbonara to klasyczne danie kuchni rzymskiej. Jest to proste, ale nieodparte danie główne, przygotowane z kilku składników, ale o intensywnym smaku. Kremowy sos jest zrobiony z jajek, boczku, pecorino romano i czarnego pieprzu. Carbonara to prawdziwe comfort food, idealne do delektowania się podczas zimnych wieczorów.
Składniki
- Makaron typu spaghetti
350g350g - Guanciale
120g120g - Żółtkaq.b.
- Ser pecorino romano
4łyżki4łyżki - Pieprzq.b.
- Sólq.b.
Produkty do kupienia
Spaghetti - toskański makaron rzemieślniczy 500g
1 produkt1 produkt zł 24,28Guanciale dolce 230g - Mendelspeck
1 produkt1 produkt zł 26,84
Przygotowanie
- KROK 1 Z 3
Pokroić guanciale w kostkę i podsmażyć na patelni, aż stanie się chrupiący. Odłożyć trochę jego tłuszczu na bok.
- KROK 2 Z 3
Ubić żółtka z pecorino i pieprzem. Dodać tłuszcz z guanciale. Odcedzić makaron do uzyskanej masy i wymieszać poza ogniem.
- KROK 3 Z 3
Jeśli to konieczne, dodać chochlę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać kremowy efekt. Podawać, dodając kolejną szczyptę pieprzu i, jeśli lubisz, więcej pecorino romano.
Sugestie
Patelnia
Miska
Informacje ogólne
Pochodzenie
Italia, Lazio
Analiza
Uwaga
Makroskładniki (100 gr)
Uwaga
Energia (kcal) | 417,83 |
Węglowodany (g) | 49,29 |
w tym cukry (g) | 1,66 |
Tłuszcze (g) | 19,67 |
w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,74 |
Białko (g) | 13,22 |
Błonnik (g) | 1,15 |
Wyprzedaż (g) | 0,18 |
- Białka13,22g·16%
- Węglowodany49,29g·59%
- Tłuszcze19,67g·24%
- Włókna1,15g·1%