Pasta alla carbonara

Pasta alla carbonara

@tuduu

Pasta alla carbonara to klasyczne danie kuchni rzymskiej. Jest to proste, ale nieodparte danie główne, przygotowane z kilku składników, ale o intensywnym smaku. Kremowy sos jest zrobiony z jajek, boczku, pecorino romano i czarnego pieprzu. Carbonara to prawdziwe comfort food, idealne do delektowania się podczas zimnych wieczorów.

Trudność: Łatwy
Gotowanie: min
Przygotowanie: 30 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Makaron typu spaghetti
    Makaron typu spaghetti350g
  • Guanciale
    Guanciale120g
  • Żółtkaq.b.
  • Ser pecorino romano4łyżki
  • Pieprzq.b.
  • Sólq.b.

Produkty do kupienia

  • Spaghetti - toskański makaron rzemieślniczy 500g

    Spaghetti - toskański makaron rzemieślniczy 500g

    1 produkt
    24,28
  • Guanciale dolce 230g - Mendelspeck

    Guanciale dolce 230g - Mendelspeck

    1 produkt
    26,84

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 3

    Pokroić guanciale w kostkę i podsmażyć na patelni, aż stanie się chrupiący. Odłożyć trochę jego tłuszczu na bok.

  2. KROK 2 Z 3

    Ubić żółtka z pecorino i pieprzem. Dodać tłuszcz z guanciale. Odcedzić makaron do uzyskanej masy i wymieszać poza ogniem.

  3. KROK 3 Z 3

    Jeśli to konieczne, dodać chochlę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać kremowy efekt. Podawać, dodając kolejną szczyptę pieprzu i, jeśli lubisz, więcej pecorino romano.

Sugestie

  • Patelnia

  • Miska

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia, Lazio

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)417,83
Węglowodany (g)49,29
w tym cukry (g)1,66
Tłuszcze (g)19,67
w tym kwasy tłuszczowe (g)1,74
Białko (g)13,22
Błonnik (g)1,15
Wyprzedaż (g)0,18
  • Białka
    13,22g·16%
  • Węglowodany
    49,29g·59%
  • Tłuszcze
    19,67g·24%
  • Włókna
    1,15g·1%