Pasta alla carrettiera to danie główne, które jest bardzo łatwe do przygotowania, szybkie i smaczne. Jest to również przepis ekonomiczny, co zawsze jest zaletą. Doprawiona czosnkiem, papryczką chili, oliwą, pecorino i pietruszką, jest doskonała na każdą okazję, od codziennego posiłku po improwizowaną kolację z przyjaciółmi.
Przygotowanie pasty alla carrettiera jest proste i szybkie. Podczas gotowania spaghetti drobno posiekaj czosnek i papryczkę chili, a następnie umieść je w misce z dużą ilością oliwy i soli. Wszystko wymieszaj widelcem.
Odcedź makaron al dente, przełóż go do miski i wymieszaj z przygotowaną emulsją, dostosowując konsystencję za pomocą odrobiny wody z gotowania makaronu.
Dodaj starty pecorino, trochę więcej wody z gotowania makaronu i wymieszaj. Dodaj posiekaną świeżą pietruszkę, przełóż pastę alla carrettiera na talerze i podawaj natychmiast.
Lodówka
Fantastyczna alternatywa dla klasycznego dania Spaghetti aglio, olio e peperoncino, spaghetti alla carrettiera są idealne na te okazje, kiedy czas nagli, ale chce się przygotować coś prostego i smacznego. Na codzienne kolacje, kiedy wraca się z pracy, ale także gdy ma się niespodziewanych gości.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 231,16 |
| Węglowodany (g) | 35,15 |
| w tym cukry (g) | 2,32 |
| Tłuszcze (g) | 5,69 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,79 |
| Białko (g) | 11,02 |
| Błonnik (g) | 1,95 |
| Wyprzedaż (g) | 0,28 |
