Makaron alla carrettiera to bardzo proste do przygotowania, szybkie i smaczne danie główne. To także niedroga receptura, co zawsze się przydaje. Doprawiony czosnkiem, chili, oliwą, pecorino i pietruszką jest doskonały na każdą okazję — od codziennego posiłku po improwizowaną kolację z przyjaciółmi.
Przygotowanie makaronu alla carrettiera jest proste i szybkie. Podczas gotowania spaghetti drobno posiekaj czosnek i chili i umieść je w misce z dużą ilością oliwy i solą. Wymieszaj wszystko widelcem, aby uzyskać emulsję.
Odcedź makaron al dente, przełóż go do dużej miski i wymieszaj z przygotowaną emulsją, doprowadzając konsystencję do pożądanej przy pomocy odrobiny wody z gotowania makaronu.
Dodaj starty pecorino, trochę więcej wody z gotowania makaronu i wymieszaj, aż powstanie kremowa konsystencja. Dodaj posiekaną świeżą pietruszkę, rozdziel makaron alla carrettiera na talerze i podawaj od razu.
Lodówka
Świetna alternatywa dla klasycznego dania Spaghetti aglio, olio e peperoncino — spaghetti alla carrettiera sprawdzą się zawsze, gdy brakuje czasu, a chce się przygotować coś prostego i smacznego. Doskonałe na codzienne kolacje po powrocie z pracy, a także gdy przychodzą niespodziewani goście.
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 337,87 |
| Węglowodany (g) | 52,04 |
| w tym cukry (g) | 1,73 |
| Tłuszcze (g) | 8,49 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,26 |
| Białko (g) | 15,87 |
| Błonnik (g) | 1,37 |
| Wyprzedaż (g) | 0,43 |
