Makaron all'arrabbiata to klasyczne włoskie danie o pikantnym smaku. Przygotowany z pomidorów pelati, czosnku, peperoncino i wędzonej pancetty, ten makaron jest idealny dla miłośników intensywnych smaków. Jego pochodzenie sięga rzymskiej tradycji chłopskiej i stał się jednym z typowych dań kuchni włoskiej.
Pokrój pancettę w kostkę i obierz ząbek czosnku
Rozgrzej w rondlu 2 łyżki oliwy i podsmażaj na dużym ogniu czosnek i pancettę przez 5 minut
Zmniejsz ogień, następnie dodaj pomidory pelati po odcedzeniu ich płynu
Dodaj kawałek peperoncino, dopraw solą i gotuj przez około 45 minut
W międzyczasie zagotuj 4 litry wody w garnku, a gdy woda wrze, dodaj 2 łyżki soli gruboziarnistej, następnie makaron, wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj mieszając od czasu do czasu
Gdy makaron będzie al dente, odcedź go, przełóż do misy i wymieszaj z sosem oraz 2 łyżkami startego Parmigiano
Wymieszaj, aby dobrze połączyć wszystkie składniki
Podawaj na gorąco
Patelnia
Nóż
Deska do krojenia
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
Makaron all'arrabbiata to pikantne danie pochodzące z regionu Lazio we Włoszech.
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 186,18 |
| Węglowodany (g) | 28,74 |
| w tym cukry (g) | 2,61 |
| Tłuszcze (g) | 4,27 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,52 |
| Białko (g) | 7,97 |
| Błonnik (g) | 1,46 |
| Wyprzedaż (g) | 0,16 |
