Pasta Alle Sarde

Name: Pasta Alle Sarde
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Dziki koper włoski; 500 G Sardynki; 600 G Makaron typu Bucatini; 2 Posiekana cebula; 6 Słone anchois; 50 G Orzeszki piniowe; 50 G Rodzynki sułtańskie; 50 G Prażone posiekane migdały; 1 Szczypta Szafran; do smaku Oliwa z oliwek; do smaku Sól; do smaku Pieprz

@tuduu

Kategoria: Dania główne

Pasta alle sarde to tradycyjne danie kuchni sycylijskiej. Sardynki są mieszane z dzikim koprem włoskim, orzeszkami piniowymi, rodzynkami i prażonymi migdałami, aby stworzyć bogaty i smaczny sos. Całość jest następnie łączona z makaronem typu bucatini. Ten przepis jest bardzo ceniony za swój unikalny smak i równowagę między słodkimi i słonymi smakami.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 30 minGotowanie: 30 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Dziki koper włoski1,000G
Sardynki500G
Makaron typu bucatini600G
Posiekana cebula2
Słone anchois6
Orzeszki piniowe50G
Rodzynki sułtańskie50G
Prażone posiekane migdały50G
Szafran1Szczypta
Oliwa z oliwekdo smaku
Sóldo smaku
Pieprzdo smaku

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 9
Ugotuj dziki koper włoski w osolonej wodzie, odcedź i zachowaj wodę, która posłuży do gotowania bucatini
KROK 2 Z 9
Usuń ości i głowy z sardynek
KROK 3 Z 9
Na patelni podsmaż na oliwie posiekany koper włoski z cebulą, odsolonymi anchois, odrobiną pieprzu, orzeszkami piniowymi, szafranem rozpuszczonym w niewielkiej ilości wody, rodzynkami sułtańskimi namoczonymi w ciepłej wodzie, a następnie dodaj połowę sardynek
KROK 4 Z 9
Gdy sardynki się zarumienią, wymieszaj wszystko, aż uzyskasz jednolity sos
KROK 5 Z 9
W wodzie z kopru ugotuj bucatini
KROK 6 Z 9
Odcedź je al dente i umieść w naczyniu do pieczenia z dwiema trzecimi sosu, dobrze wymieszaj
KROK 7 Z 9
Na patelni z odrobiną oliwy i pozostałą jedną trzecią sosu usmaż pozostałe sardynki
KROK 8 Z 9
Wylej wszystko na bucatini i posyp posiekanymi migdałami
KROK 9 Z 9
Włóż naczynie do bardzo gorącego piekarnika na około dziesięć minut i zapiekaj zawartość

Sugestie

Patelnia
Rondel
Durszlak

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia, Sicilia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	146,18
Węglowodany (g)	19,75
w tym cukry (g)	3,27
Tłuszcze (g)	3,36
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,46
Białko (g)	9,62
Błonnik (g)	1,79
Wyprzedaż (g)	0,06

Białka
9,62g·28%
Węglowodany
19,75g·57%
Tłuszcze
3,36g·10%
Włókna
1,79g·5%