Pasta di fegato to typowe danie kuchni sycylijskiej. To prawdziwe comfort food — bogate i pełne smaku. Kremowa konsystencja pasty doskonale łączy się z delikatnym smakiem wątróbki cielęcej, wzbogaconym kaparami w occie i filecikami anchois w oleju. Sok z cytryny dodaje przyjemnej kwasowości, która równoważy smaki. Warto spróbować!
Oczyścić wątróbkę z błon i żyłek i podsmażyć ją na maśle aż się lekko zrumieni.
Zdjąć z ognia, namoczyć chleb w pozostałościach po smażeniu i zmiksować wątróbkę razem z chlebem oraz pozostałymi składnikami.
Doprawić solą i przełożyć do okrągłego naczynia.
Podawać z kromkami chleba, także opiekanymi, lub z krakersami i masłem.
Patelnia
Miska
Blender
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 2 dni.
Tradycyjny przepis sycylijski
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 259,76 |
| Węglowodany (g) | 7,54 |
| w tym cukry (g) | 4,2 |
| Tłuszcze (g) | 18,13 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 9,02 |
| Białko (g) | 16,92 |
| Błonnik (g) | 0,26 |
| Wyprzedaż (g) | 0,17 |
