Pasta z wątróbki to typowe danie kuchni sycylijskiej. To prawdziwy comfort food, bogaty i aromatyczny. Kremowa konsystencja sosu doskonale komponuje się z delikatnym smakiem wątróbki cielęcej, wzbogaconym o kapary marynowane i filety anchois w oleju. Sok z cytryny dodaje przyjemnej nuty kwasowości, która równoważy smaki. Warto spróbować!
Oczyścić wątróbkę z błon i żyłek, a następnie podsmażyć na maśle
Zdjąć z ognia, namoczyć chleb w sosie z gotowania i zmiksować wątróbkę oraz chleb z pozostałymi składnikami
Doprawić solą i umieścić w okrągłym naczyniu
Podawać z kromkami chleba, również tostowanego, lub krakersami i masłem
Patelnia
Miska
Blender
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2 dni.
Tradycyjny przepis sycylijski
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 259,76 |
| Węglowodany (g) | 7,54 |
| w tym cukry (g) | 4,2 |
| Tłuszcze (g) | 18,13 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 9,02 |
| Białko (g) | 16,92 |
| Błonnik (g) | 0,26 |
| Wyprzedaż (g) | 0,17 |
