Pasztet z Wątróbki

Name: Pasztet z Wątróbki
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Wątróbka cielęca; 300 G Niesolony smalec; 100 G Masło; 2 Całe jajka; 50 G Mąka pszenna; 1 Drobno posiekana cebula; 1 Łyżka Posiekana pietruszka i estragon; 1 Szczypta Gałka muszkatołowa; do smaku Sól; do smaku Biały pieprz; 1 Duży kawałek Siatka wieprzowa

@tuduu

Kategoria: Przystawki

Pasztet z wątróbki to pyszna, kremowa przystawka o bogatym smaku. Przygotowany z wątróbki cielęcej, niesolonego smalcu, masła i aromatów takich jak drobno posiekana cebula, pietruszka i estragon, jest idealny do smarowania na grzankach lub jako nadzienie do tartinek. Gałka muszkatołowa i biały pieprz nadają mu pikantności i sprawiają, że pasztet jest jeszcze smaczniejszy. Przechowuj go w lodówce i spożyj w ciągu kilku dni, aby zapewnić maksymalną świeżość.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 15 minGotowanie: 15 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Wątróbka cielęca350G
Niesolony smalec300G
Masło100G
Całe jajka2
Mąka pszenna50G
Drobno posiekana cebula1
Posiekana pietruszka i estragon1Cucchiaio
Gałka muszkatołowa1Pizzico
Sóldo smaku
Biały pieprzdo smaku
Siatka wieprzowa1Pezzo Grande

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 8
Podsmaż drobno posiekaną cebulę na maśle na małym ogniu; gdy zacznie się rumienić, wyłącz ogień i dodaj resztę masła, aby się rozpuściło bez smażenia
KROK 2 Z 8
W międzyczasie pokrój wątróbkę i smalec na małe kawałki i przepuść je przez maszynkę do mięsa używając tarczy z małymi otworami
KROK 3 Z 8
Zbierz mieszankę w dużej misce, dodaj podsmażoną cebulę, posiekaną pietruszkę i estragon; wymieszaj składniki i zmiksuj je w blenderze
KROK 4 Z 8
Do uzyskanej masy dodaj mąkę, jajka, gałkę muszkatołową, pieprz i, jeśli to konieczne, szczyptę soli
KROK 5 Z 8
Dokładnie wymieszaj
KROK 6 Z 8
Wyłóż siatką wieprzową okrągłą formę z wysokimi brzegami, pozostawiając tyle, aby przykryć powierzchnię formy po jej napełnieniu
KROK 7 Z 8
Wlej masę do formy, lekko ją dociśnij, aby równomiernie się rozłożyła, przykryj, składając siatkę wieprzową i piecz w kąpieli wodnej w średnio nagrzanym piekarniku (170 stopni) przez około 45 minut
KROK 8 Z 8
Wyjmij z formy i ułóż na talerzu do serwowania, usuwając siatkę wieprzową

Sugestie

Blender
Patelnia
Drewniana łyżka

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 3-4 dni

Więcej informacji

Pasztet z wątróbki to typowa przystawka kuchni włoskiej, szczególnie popularna w regionach centralnych i północnych. Jest bardzo wszechstronny i można go podawać na tostowanych grzankach lub używać jako nadzienie do tartinek czy vol-au-vent.

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	356,77
Węglowodany (g)	4,34
w tym cukry (g)	1,8
Tłuszcze (g)	32,55
w tym kwasy tłuszczowe (g)	12,31
Białko (g)	11,84
Błonnik (g)	0,23
Wyprzedaż (g)	0,06

Białka
11,84g·24%
Węglowodany
4,34g·9%
Tłuszcze
32,55g·66%
Włókna
0,23g·0%