Pasztet z wątróbki gęsiej

Name: Pasztet z wątróbki gęsiej
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 1 Wątróbka gęsia; 500 G Wieprzowina; 500 G Cielęcina; 50 Cl Żelatyna; 370 G Mąka; 130 G Masło; 2 Jajka; 2 Szklanki Białe wino; q.b. Słonina; 1 Cebula; q.b. Pietruszka; q.b. Przyprawy; q.b. Sól; q.b. Pieprz

@tuduu

Kategoria: Przystawki

Pasztet z wątróbki gęsiej to pyszna francuska specjalność. Ten kremowy przysmak o bogatym smaku jest idealny do serwowania podczas specjalnych okazji. Jego przygotowanie wymaga użycia różnych składników, takich jak wątróbka gęsia, wieprzowina i cielęcina, żelatyna oraz mieszanka przypraw. Pasztet jest następnie pieczony w niskiej temperaturze przez 3 godziny, co nadaje mu miękką konsystencję i nieodparty smak. Podawaj go z grzankami ze świeżego chleba i glazurą z białego wina, aby uzyskać niezapomniane doznania smakowe.

Trudność: Trudny

Czas gotowania: 180 minGotowanie: 180 min

Czas przygotowania: 30 minPrzygotowanie: 30 min

Kraj: Francia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Wątróbka gęsia1
Wieprzowina500G
Cielęcina500G
Żelatyna50Cl
Mąka370G
Masło130G
Jajka2
Białe wino2Bicchieri
Słoninaq.b.
Cebula1
Pietruszkaq.b.
Przyprawyq.b.
Sólq.b.
Pieprzq.b.

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 9
Przygotuj ciasto z mąki, soli, masła, 1 jajka i wody; pozostaw na 4 godziny
KROK 2 Z 9
W międzyczasie oczyść wątróbkę gęsią i pokrój ją na plasterki
KROK 3 Z 9
Zmiel cielęcinę i wieprzowinę, a następnie zamarynuj je w białym winie, soli, pieprzu, przyprawach, posiekanej pietruszce i cebuli
KROK 4 Z 9
Rozwałkuj ciasto na wyłożonej formie
KROK 5 Z 9
Na dnie ułóż 3 lub 4 plasterki słoniny, dodaj zamarynowane mięso, następnie wątróbkę i ponownie warstwę zamarynowanego mięsa
KROK 6 Z 9
Na wierzchu ułóż plasterki słoniny; zawiń brzegi ciasta, aby przykryć nadzienie
KROK 7 Z 9
Posmaruj powierzchnię roztrzepanym żółtkiem i na środku zrób otwór, w który włożysz lejek z papieru do pieczenia i piecz w piekarniku przez 2 godziny
KROK 8 Z 9
Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia i przez lejek wlej płynną żelatynę
KROK 9 Z 9
Włóż do lodówki przed podaniem

Sugestie

Blender ręczny
Miska
Patelnia
Piekarnik

Informacje ogólne

Pochodzenie

Francia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	186,62
Węglowodany (g)	8,03
w tym cukry (g)	3,41
Tłuszcze (g)	6,58
w tym kwasy tłuszczowe (g)	2,66
Białko (g)	22,98
Błonnik (g)	0,17
Wyprzedaż (g)	0,07

Białka
22,98g·61%
Węglowodany
8,03g·21%
Tłuszcze
6,58g·17%
Włókna
0,17g·0%