Pasztet z wątróbki gęsiej to pyszna francuska specjalność. Ten kremowy przysmak o bogatym smaku jest idealny do serwowania podczas specjalnych okazji. Jego przygotowanie wymaga użycia różnych składników, takich jak wątróbka gęsia, wieprzowina i cielęcina, żelatyna oraz mieszanka przypraw. Pasztet jest następnie pieczony w niskiej temperaturze przez 3 godziny, co nadaje mu miękką konsystencję i nieodparty smak. Podawaj go z grzankami ze świeżego chleba i glazurą z białego wina, aby uzyskać niezapomniane doznania smakowe.
Przygotuj ciasto z mąki, soli, masła, 1 jajka i wody; pozostaw na 4 godziny
W międzyczasie oczyść wątróbkę gęsią i pokrój na plasterki
Zmiel wieprzowinę i cielęcinę, a następnie zamarynuj je w białym winie z solą, pieprzem, przyprawami, posiekaną pietruszką i cebulą
Rozwałkuj ciasto na wyłożonej formie
Na dnie ułóż 3 lub 4 plasterki słoniny, dodaj zamarynowane mięso, następnie wątróbkę i ponownie warstwę zamarynowanego mięsa
Na wierzchu ułóż plasterki słoniny; zawiń brzegi ciasta, aby przykryć nadzienie
Posmaruj powierzchnię roztrzepanym żółtkiem i na środku zrób otwór, w który włożysz lejek z papieru do pieczenia, i piecz w piekarniku przez 2 godziny
Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia i przez lejek wlej płynną żelatynę
Włóż do lodówki przed podaniem
Blender ręczny
Miska
Patelnia
Piekarnik
Francia
| Energia (kcal) | 186,62 |
| Węglowodany (g) | 8,03 |
| w tym cukry (g) | 3,41 |
| Tłuszcze (g) | 6,58 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,66 |
| Białko (g) | 22,98 |
| Błonnik (g) | 0,17 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
