Penne z radicchio to pierwsze danie o delikatnym i wyrafinowanym smaku. Radicchio di Treviso doskonale łączy się ze słodyczą prosciutto crudo, tworząc zrównoważone połączenie smaków. Prosty przepis do przygotowania, a efekt jest smaczny i wyrafinowany.
Oczyść główki radicchio z zewnętrznych liści i ogonków, umyj je, odsącz i pokrój na małe kawałki
Rozgrzej oliwę na szerokiej patelni i delikatnie zeszklij na niej posiekaną cebulę
Dodaj do zeszklonej cebuli również pokrojone w paski prosciutto i smaż przez około 10 minut
Gdy cebula zacznie się rumienić, dodaj radicchio, posól, wymieszaj i duś pod przykryciem przez około 10 minut
Jeśli pod koniec gotowania będzie to konieczne, lekko podsmaż na dużym ogniu, żeby odparować nadmiar wilgoci
Ugotuj makaron, odcedź go pozostawiając lekko al dente i podsmaż przez 1 minutę na patelni z radicchio
Zdejmij z ognia, wymieszaj z tartym serem i podawaj od razu
Patelnia
Garnek
Durszlak
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie przez 2 dni
Radicchio di Treviso to ważna odmiana radicchio uprawiana w regionie Veneto, szczególnie ceniona za swój gorzki i chrupiący smak
Italy, Veneto
| Energia (kcal) | 62,65 |
| Węglowodany (g) | 8,21 |
| w tym cukry (g) | 0,82 |
| Tłuszcze (g) | 1,71 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,43 |
| Białko (g) | 3,6 |
| Błonnik (g) | 1,05 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
