Pepatelli to pyszne słodkości na bazie miodu, mąki Tritello, migdałów, pomarańczy, białego pieprzu i masła. Pochodzą z regionu Sicilia, w Italia, i są uważane za prawdziwy przysmak. Nazwa pochodzi od terminu 'pepe', który wskazuje na obecność białego pieprzu, który nadaje tym ciasteczkom pikantny i wyjątkowy akcent. Są bardzo łatwe do przygotowania i świetnie nadają się do podania jako przekąska lub jako deser.
Zblanszować, obrać i posiekać migdały
Wlać miód do rondelka, postawić na małym ogniu i ciągle mieszać, aż zacznie wrzeć
Dodać migdały i startą skórkę pomarańczy
Dodać mąkę oraz obfity biały pieprz i cały czas mieszać na ogniu, aż powstanie wyraźnie zwarte ciasto
Przełożyć masę do formy (powinna mieć wysokość 3-4 cm)
Pozostawić do ostygnięcia, pokroić na wiele kwadratów o boku 5 cm
Ułożyć na natłuszczonej blasze i piec w piekarniku w temperaturze 160 stopni
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 259,5 |
| Węglowodany (g) | 68,22 |
| w tym cukry (g) | 68,22 |
| Tłuszcze (g) | 0,03 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,01 |
| Białko (g) | 0,62 |
| Błonnik (g) | 0,27 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
