Peperonata to kolorowy i smaczny dodatek, przygotowany z papryki, cebuli, pomidorów i oliwy z oliwek. Idealnie pasuje do mięsa, ryb lub sera.
Oczyścić i umyć cebule (najlepiej świeże, czyli białe lub fioletowe), pokroić je bardzo drobno i umieścić w dość szerokim glinianym garnku razem z oliwą
Gdy zmiękną, dodać umyte i pokrojone w paski papryki, pozwolić im zmięknąć, a następnie dodać posiekane pomidory i posolić
Przykryć garnek i gotować na wolnym ogniu przez 45 minut
Szeroka patelnia
Nóż
Deska do krojenia
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 3 dni
Peperonata to tradycyjne danie kuchni włoskiej, szczególnie popularne na północy i w centrum kraju.
Italia
| Energia (kcal) | 131,67 |
| Węglowodany (g) | 15,39 |
| w tym cukry (g) | 15,35 |
| Tłuszcze (g) | 4,33 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,79 |
| Białko (g) | 4,12 |
| Błonnik (g) | 9,2 |
| Wyprzedaż (g) | 1,04 |
