Peperonata all'acciuga to smaczny i aromatyczny dodatek, typowy dla kuchni śródziemnomorskiej. Świeże papryki doskonale komponują się z filetami z anchois, tworząc nieodparty kontrast smaków. To danie idealnie pasuje do grillowanych mięs i ryb, ale można je również spożywać samodzielnie. Peperonatę można przechowywać w lodówce przez kilka dni i spożywać na zimno lub podgrzaną.
Oczyścić papryki i pokroić je na niezbyt cienkie paski
Rozgrzać na patelni 3 łyżki oliwy, dodać obrany czosnek, zrumienić go i usunąć
Dodać papryki i podsmażyć je na dużym ogniu, posolić, zmniejszyć ogień i gotować przez 20 minut, aż wchłoną płyn roślinny
Przed zdjęciem z ognia dodać pokrojone filety z anchois, sprawdzić sól i doprawić pieprzem
Patelnia
Nóż
Deska do krojenia
Italia
| Energia (kcal) | 89,35 |
| Węglowodany (g) | 2,4 |
| w tym cukry (g) | 2,4 |
| Tłuszcze (g) | 2,34 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,14 |
| Białko (g) | 14,73 |
| Błonnik (g) | 0,3 |
| Wyprzedaż (g) | 0,09 |
