Peposo

Name: Peposo
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 G Mięso wołowe; 5 Cl Czerwone wino; 3 Ząbki Czosnek; do smaku Sól; do smaku Pieprz w ziarnach; do smaku Pieprz mielony; 1 Odrobina Oliwa z oliwek; 300 G Fasola cannellini już ugotowana

@tuduu

Kategoria: Dania główne

Peposo to typowe danie kuchni toskańskiej. To smaczne danie główne przygotowuje się, gotując długo wołowinę z czerwonym winem, pieprzem w ziarnach i czosnkiem. Podawane jest z fasolą cannellini już ugotowaną. Jego pochodzenie sięga renesansu, kiedy to było gotowane przez piekarzy z Impruneta podczas budowy wspaniałej katedry we Florencji.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 180 minGotowanie: 180 min

Czas przygotowania: 10 minPrzygotowanie: 10 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Mięso wołowe600G
Czerwone wino5Cl
Czosnek3Ząbki
Sóldo smaku
Pieprz w ziarnachdo smaku
Pieprz mielonydo smaku
Oliwa z oliwek1Odrobina
Fasola cannellini już ugotowana300G

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 4
Pokrój wołowinę na kawałki, przełóż do pojemnika i dodaj zgniecione ząbki czosnku, sól, obficie pieprz w ziarnach i pieprz mielony
KROK 2 Z 4
Zalej wszystko czerwonym winem i pozostaw do marynowania na godzinę
KROK 3 Z 4
Po tym czasie gotuj wszystko najlepiej w glinianym garnku przez trzy godziny na małym ogniu
KROK 4 Z 4
Podawaj z fasolą cannellini i odrobiną surowej oliwy

Sugestie

Patelnia
Gliniany garnek

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać Peposo w lodówce maksymalnie przez 3 dni

Pochodzenie

Italia, Toscana

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	119,19
Węglowodany (g)	6,1
w tym cukry (g)	0,49
Tłuszcze (g)	2,72
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,66
Białko (g)	15,31
Błonnik (g)	3,3
Wyprzedaż (g)	0,03

Białka
15,31g·56%
Węglowodany
6,1g·22%
Tłuszcze
2,72g·10%
Włókna
3,3g·12%