Pesto to bardzo aromatyczny zielony sos pochodzący z Ligurii w północnych Włoszech. Przyrządza się go ze świeżej bazylii, sera Parmigiano tartego, sera Pecorino tartego, orzeszków piniowych, czosnku, oliwy z oliwek i soli. Jest bardzo wszechstronny i może być używany do przyprawiania makaronu, jako dodatek do ryb lub jako dodatek do warzyw i serów.
Pesto można przygotować zarówno przy pomocy moździerza i tłuczka, jak i blendera
Składniki w obu przypadkach wkłada się razem, następnie powoli dodawaj olej cienkim strumieniem w takiej ilości, aby masa stała się kremowa i zwarta
Moździerz i tłuczek
Italy, Liguria
| Energia (kcal) | 274,25 |
| Węglowodany (g) | 2,84 |
| w tym cukry (g) | 1,89 |
| Tłuszcze (g) | 19,74 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 9,04 |
| Białko (g) | 20,59 |
| Błonnik (g) | 1,26 |
| Wyprzedaż (g) | 1,37 |
