Pesto alla genovese to bardzo zielony sos o intensywnych odcieniach zieleni, o świeżym aromacie i wyrazistym smaku. To przyprawa o intensywnym, aromatycznym i bogatym smaku, która dzięki świeżej bazylii doskonale komponuje się z makaronem.
Oczyścić bazylię i rozgnieść ją w moździerzu z czosnkiem, orzeszkami piniowymi, oliwą i solą, aż powstanie sos
Na końcu dodać parmezan
Marmurowy moździerz
Drewniany tłuczek
Pesto alla genovese można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni, przykrywając powierzchnię cienką warstwą oliwy z oliwek.
Pesto alla genovese to sos typowy dla regionu Liguria we Włoszech i tradycyjnie używany do przyprawiania makaronu trofie.
Italy, Liguria
| Energia (kcal) | 175,71 |
| Węglowodany (g) | 4,15 |
| w tym cukry (g) | 4,15 |
| Tłuszcze (g) | 14,23 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,19 |
| Białko (g) | 5,99 |
| Błonnik (g) | 4,15 |
| Wyprzedaż (g) | 0,19 |
