Pesto alla genovese to bardzo zielony sos, o intensywnych odcieniach zieleni, z świeżym zapachem i wyrazistym smakiem. Jest to przyprawa o intensywnym, aromatycznym i bogatym smaku, która dzięki świeżej bazylii doskonale komponuje się z makaronem.
Oczyścić bazylię i rozgnieść ją w moździerzu z czosnkiem, orzeszkami piniowymi, oliwą i solą, aż powstanie sos
na koniec dodać parmezan
Moździerz marmurowy
Tłuczek drewniany
Pesto alla genovese można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni, pokrywając powierzchnię cienką warstwą oliwy z oliwek.
Pesto alla genovese to typowy sos z regionu Liguria we Włoszech, tradycyjnie używany do przyprawiania makaronu trofie.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 175,71 |
| Węglowodany (g) | 4,15 |
| w tym cukry (g) | 4,15 |
| Tłuszcze (g) | 14,23 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,19 |
| Białko (g) | 5,99 |
| Błonnik (g) | 4,15 |
| Wyprzedaż (g) | 0,19 |
