Pesto alla Trapanese to typowy sos kuchni sycylijskiej, pochodzący z miasta Trapani. W przeciwieństwie do pesto genueńskiego, pesto alla trapanese przygotowuje się ze świeżej bazylii, czosnku, migdałów, świeżych pomidorów i oliwy z oliwek. Ten sos doskonale nadaje się do przyprawiania makaronu, ale może być także używany jako dodatek do bruschett lub jako dodatek do dań mięsnych i rybnych.
To jak pesto genueńskie, ale trochę bardziej rustykalne i kolorowe
Robi się tak: rozgnieć w moździerzu kilka ząbków czosnku z odrobiną soli i kilkoma migdałami
Dodaj do tego sporą garść bazylii i kilka świeżych pomidorów
Na koniec dodaj odrobinę dobrej oliwy i wymieszaj z makaronem
Moździerz i tłuczek
Ostry nóż
Deska do krojenia
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 3 dni
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 143,45 |
| Węglowodany (g) | 4,53 |
| w tym cukry (g) | 4,53 |
| Tłuszcze (g) | 11,81 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,65 |
| Białko (g) | 2,76 |
| Błonnik (g) | 4,62 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
