Pesto alla Trapanese to typowy sos kuchni sycylijskiej, pochodzący z miasta Trapani. W przeciwieństwie do pesto genovese, pesto alla trapanese przygotowuje się ze świeżej bazylii, czosnku, migdałów, świeżych pomidorów i oliwy z oliwek. Ten sos jest idealny do przyprawiania makaronu, ale można go również używać jako dodatek do bruschetty lub jako dodatek do dań mięsnych i rybnych.
To jest jak pesto alla genovese, ale trochę bardziej szorstkie i kolorowe
Robi się to tak: rozgnieć w moździerzu kilka ząbków czosnku z odrobiną soli i kilkoma migdałami
Wrzuć do środka garść bazylii i kilka świeżych pomidorów
Na koniec dodaj odrobinę dobrej oliwy i przypraw makaron
Moździerz i tłuczek
Ostry nóż
Deska do krojenia
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 3 dni
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 155,26 |
| Węglowodany (g) | 4,46 |
| w tym cukry (g) | 4,46 |
| Tłuszcze (g) | 13,19 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,85 |
| Białko (g) | 2,71 |
| Błonnik (g) | 4,55 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
