Tuduu
Piadina

Piadina

@tuduu

Piadina to specjalność kulinarna typowa dla regionu Emilia-Romania. Jest to płaski, okrągły chleb bez drożdży, pieczony na płycie zwanej testo. Doskonała do spożycia sama lub nadziewana szynką, serem i warzywami.

Trudność: Łatwy
Gotowanie: 10 min
Przygotowanie: 20 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Mąka500G
  • Smalec200G
  • Sóldo smaku
  • Soda oczyszczona1Szczypta

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 6

    Zagnieść 500 g mąki z 200 g smalcu, solą do smaku, szczyptą sody oczyszczonej i wodą potrzebną do uzyskania zwartego ciasta.

  2. KROK 2 Z 6

    Podzielić ciasto na kawałki wielkości pięści.

  3. KROK 3 Z 6

    Za pomocą wałka rozwałkować krążki o średnicy 15 cm i grubości 1/2 cm.

  4. KROK 4 Z 6

    Piadinę piecze się na «testo» (rozgrzanej żeliwnej płycie).

  5. KROK 5 Z 6

    Należy ją często obracać i nakłuwać powierzchnię widelcem, aby uniknąć tworzenia się pęcherzyków powietrza.

  6. KROK 6 Z 6

    Je się ją na gorąco, nadziewaną szynką, serem, gotowanymi ziołami, sałatą itp.

Sugestie

  • testo

  • patelnia

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)483,5
Węglowodany (g)50,92
w tym cukry (g)1,21
Tłuszcze (g)28,67
w tym kwasy tłuszczowe (g)12,14
Białko (g)7,91
Błonnik (g)1,56
  • Białka
    7,91g·9%
  • Węglowodany
    50,92g·57%
  • Tłuszcze
    28,67g·32%
  • Włókna
    1,56g·2%