Pici Al Chianti

Name: Pici Al Chianti
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Mąka pszenna 00; 20 Cl Wino Chianti Corposo; 2 Łyżki Oliwa z oliwek extra vergine; 1 Szczypta Sól; null Do przyprawienia:; 1 Pęczek Zioła aromatyczne (tymianek, rozmaryn, bazylia, pietruszka); 3 Łyżki Oliwa z oliwek; 1 Ząbek Czosnek; 1 Szczypta Sól; do smaku Pieprz; 1 Garść Ser Pecorino Toscano

@tuduu

Kategoria: Dania główne

Pici al Chianti to typowe danie kuchni toskańskiej, charakteryzujące się świeżymi domowymi spaghetti, podawanymi z pysznym sosem Chianti i wzbogaconymi serem Pecorino Toscano.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 15 minGotowanie: 15 min

Czas przygotowania: 30 minPrzygotowanie: 30 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Mąka pszenna 00500G
Wino chianti corposo20Cl
Oliwa z oliwek extra vergine2Cucchiai
Sól1Pizzico
Do przyprawienia:
Zioła aromatyczne (tymianek, rozmaryn, bazylia, pietruszka)1Mazzetto
Oliwa z oliwek3Cucchiai
Czosnek1Spicchio
Sól1Pizzico
Pieprzdo smaku
Ser pecorino toscano1Manciata

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 8
Umieść mąkę na drewnianej desce do ciasta, jedną ręką zrób miejsce na środku, tworząc typowy kształt fontanny
KROK 2 Z 8
Wlej do środka wino, oliwę i szczyptę soli
KROK 3 Z 8
Za pomocą widelca zacznij mieszać wino z odrobiną mąki na raz, aż uzyskasz gładką i zwartą masę
KROK 4 Z 8
Na tym etapie dokończ wyrabianie ciasta rękami, używając całej mąki
KROK 5 Z 8
Pozostaw ciasto do odpoczynku, przykryte bawełnianą ściereczką, aby straciło elastyczność
KROK 6 Z 8
To ułatwi formowanie pici
KROK 7 Z 8
Aby ułatwić sobie pracę, użyjemy maszyny do wałkowania ciasta i formujemy bardzo grube arkusze, które następnie pokroimy na długie paski
KROK 8 Z 8
Następnie łatwo będzie każdemu formować pici, rolując paski palcami, aż uzyskamy klasyczne grube spaghetti

Sugestie

Wałek do ciasta
Patelnia

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia, Toscana

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	304,1
Węglowodany (g)	42,39
w tym cukry (g)	1,22
Tłuszcze (g)	9,88
w tym kwasy tłuszczowe (g)	2,51
Białko (g)	8,97
Błonnik (g)	1,41
Wyprzedaż (g)	0,44

Białka
8,97g·14%
Węglowodany
42,39g·68%
Tłuszcze
9,88g·16%
Włókna
1,41g·2%