Pici al Chianti to typowe danie kuchni toskańskiej, charakteryzujące się świeżymi domowymi spaghetti, podawanymi z pysznym sosem Chianti i wzbogaconymi serem Pecorino Toscano.
Umieść mąkę na drewnianej desce do ciasta, jedną ręką zrób miejsce na środku, tworząc typowy kształt fontanny
Wlej do środka wino, oliwę i szczyptę soli
Za pomocą widelca zacznij mieszać wino z odrobiną mąki na raz, aż uzyskasz gładką i zwartą masę
Na tym etapie dokończ wyrabianie ciasta rękami, używając całej mąki
Pozostaw ciasto do odpoczynku, przykryte bawełnianą ściereczką, aby straciło elastyczność
To ułatwi formowanie pici
Aby ułatwić sobie pracę, użyjemy maszyny do wałkowania ciasta i formujemy bardzo grube arkusze, które następnie pokroimy na długie paski
Następnie łatwo będzie każdemu formować pici, rolując paski palcami, aż uzyskamy klasyczne grube spaghetti
Wałek do ciasta
Patelnia
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 304,1 |
| Węglowodany (g) | 42,39 |
| w tym cukry (g) | 1,22 |
| Tłuszcze (g) | 9,88 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,51 |
| Białko (g) | 8,97 |
| Błonnik (g) | 1,41 |
| Wyprzedaż (g) | 0,44 |
