Pieczeń z mięsa mielonego to smaczne danie z mielonego mięsa nadziewane szynką gotowaną, mortadelą i serem parmezan, doprawione ziołami i przyprawami. Pieczone w piekarniku i podawane w plastrach, w towarzystwie warzyw lub pieczonych ziemniaków. Idealne na tradycyjny włoski obiad lub kolację, pieczeń ta jest ceniona za bogaty smak i miękką konsystencję.
Posiekaj szynkę i mortadelę wraz z oczyszczoną, umytą i dobrze odsączoną pietruszką oraz czosnkiem
Przełóż posiekane składniki do misy, dodaj kiełbasę, mięso, dwie łyżki parmezanu, jajko, sól, pieprz i gałkę muszkatołową
Wymieszaj składniki, zagniatając je rękami
Zroluj masę rękami i nadaj jej kształt salami (wałka)
Posmaruj masłem i kilkoma łyżkami oliwy owalny garnek, postaw go na ogniu z gałązką rozmarynu, a gdy się rozgrzeje, połóż w nim pieczeń i pozostaw nieruchomą, aż utworzy się spód
Miska
Patelnia
Deska do krojenia
Nóż
Forma do keksu
Pędzelek kuchenny
Przechowywać pieczeń w lodówce, owiniętą folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku, maksymalnie 3-4 dni.
Pieczeń z mięsa mielonego jest typowym daniem kuchni włoskiej i przygotowywana jest w wielu regionach, z pewnymi wariantami tradycyjnych przepisów.
Italia
| Energia (kcal) | 220,71 |
| Węglowodany (g) | 0,81 |
| w tym cukry (g) | 0,68 |
| Tłuszcze (g) | 64,37 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,88 |
| Białko (g) | 67,66 |
| Błonnik (g) | 0,43 |
| Wyprzedaż (g) | 0,2 |
