Tuduu
Pieczeń pomarańczowa

Pieczeń pomarańczowa

@tuduu

Pieczeń pomarańczowa to smaczne danie typowe dla kuchni włoskiej, szczególnie z regionu Emilia-Romania. Cielęcina jest marynowana w soku i skórce pomarańczowej, aromatyzowana wytrawnym likierem pomarańczowym, a następnie powoli pieczona w piekarniku. Rezultatem jest delikatne i smaczne mięso z delikatnym cytrusowym aromatem.

Trudność: Średni
Gotowanie: 120 min
Przygotowanie: 20 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Łopatka cielęca1,000g
  • Pomarańcze2
  • Likier pomarańczowy wytrawny5cl
  • Liść laurowy1liść
  • Oliwa z oliwek
    Oliwa z oliwek3łyżki
  • Sóldo smaku
  • Pieprzdo smaku

Produkty do kupienia

  • Oliwa z oliwek extra virgin Primo Dop Monti Iblei 500ml

    Oliwa z oliwek extra virgin Primo Dop Monti Iblei 500ml

    1 produkt
    zł 93,92

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 7

    Związać mięso nicią kuchenną i obsmażyć ze wszystkich stron na 3 łyżkach oleju, aż utworzy się skórka

  2. KROK 2 Z 7

    Posolić, popieprzyć, skropić likierem i odparować

  3. KROK 3 Z 7

    Umyć pomarańcze, wycisnąć sok i dodać do mięsa przefiltrowany sok oraz 1 liść laurowy

  4. KROK 4 Z 7

    Piec w nagrzanym piekarniku w 200 stopniach przez 2 godziny

  5. KROK 5 Z 7

    Od czasu do czasu obracać pieczeń i polewać ją sosem z pieczenia

  6. KROK 6 Z 7

    Po godzinie dodać skórkę z pomarańczy obraną na żywo i pokrojoną w julienne

  7. KROK 7 Z 7

    Doprowadzić do gotowości i podawać pieczeń z jej sosem

Sugestie

  • Miska

  • Łyżka

  • Garnek

  • Patelnia

  • Piekarnik

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)128,39
Węglowodany (g)2,06
w tym cukry (g)2,06
Tłuszcze (g)6,76
w tym kwasy tłuszczowe (g)1,68
Białko (g)14,81
Błonnik (g)0,47
Wyprzedaż (g)0,04
  • Białka
    14,81g·61%
  • Węglowodany
    2,06g·9%
  • Tłuszcze
    6,76g·28%
  • Włókna
    0,47g·2%