Pieczeń z mięsa mielonego to klasyczne danie włoskiej tradycji, idealne na rodzinny obiad lub kolację. To duża pieczeń z mielonej wołowiny, gotowanej szynki, peklowanego języka i tartego sera grana, wzbogacona jajkami, pietruszką, cebulą i czerstwym chlebem. Całość jest mieszana z mlekiem, masłem i oliwą z oliwek, doprawiona gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Po upieczeniu pieczeń podawana jest z groszkiem z masłem i dymką.
Pokrusz czerstwy chleb i namocz go w misce z mlekiem, następnie odcedź i dobrze wyciśnij, zachowując pozostałe mleko
W innej misce umieść mieloną wołowinę, tarty ser grana, posiekany język i szynkę, dodaj całe jajka, wcześniej użyte mleko, posiekaną pietruszkę, namoczony chleb, potrzebną ilość soli, szczyptę pieprzu i gałkę muszkatołową
Dobrze wymieszaj składniki, aż uzyskasz jak najbardziej jednolitą masę; wyłóż ją na zwilżoną powierzchnię roboczą i uformuj w typowy podłużny kształt pieczeni, następnie obtocz kilkakrotnie w bułce tartej, aby była nią pokryta
Następnie umieść oliwę i masło w naczyniu żaroodpornym i podgrzej na ogniu, dodaj drobno posiekaną cebulę i pozwól jej się zeszklić na bardzo małym ogniu
Zanim cebula się zrumieni
Naczynie żaroodporne
Patelnia
Italia
| Energia (kcal) | 228,61 |
| Węglowodany (g) | 9,13 |
| w tym cukry (g) | 2,92 |
| Tłuszcze (g) | 39,03 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,79 |
| Białko (g) | 38,48 |
| Błonnik (g) | 0,52 |
| Wyprzedaż (g) | 0,21 |
