Pieczona cielęcina w mleku i szynce to typowe danie włoskiej tradycji kulinarnej. Cielęcina jest owinięta w plastry szynki dojrzewającej, a następnie gotowana na wolnym ogniu w mleku. Ten sposób gotowania sprawia, że mięso jest miękkie i soczyste, a szynka nadaje mu bogaty i aromatyczny smak. Pieczona cielęcina w mleku i szynce jest idealna do podania jako drugie danie podczas specjalnych okazji lub na niedzielny obiad. To proste, ale niezwykle smaczne danie, które zachwyci Twoich gości.
Na patelni rozgrzej masło
Dodaj mąkę, mieszając szybko, a następnie szynkę pokrojoną w cienkie paski
Podsmaż wszystko na złoty kolor
Na tej mieszance połóż mięso związane białym sznurkiem kuchennym i dobrze obsmaż z każdej strony na dużym ogniu
Dopraw solą
Wlej pierwszą szklankę mleka i pozwól, aby się wchłonęła
Postępuj w ten sam sposób z kolejnymi czterema szklankami, nigdy nie przykrywając naczynia do gotowania
Gdy płyn wyparuje, pieczeń jest gotowa
Następnie rozwiąż ją, pokrój na plastry i podawaj z sosem
Wina do podania: Dolcetto D'Ovada DOC Chianti Classico DOCG Biferno “Superiore” DOC
Patelnia
Drewniana łyżka
Gotowanie na wolnym ogniu
Przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2 dni.
Pieczona cielęcina w mleku i szynce to klasyk kuchni włoskiej.
Italia
| Energia (kcal) | 141,11 |
| Węglowodany (g) | 4,54 |
| w tym cukry (g) | 4,54 |
| Tłuszcze (g) | 7,62 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,29 |
| Białko (g) | 13,87 |
| Wyprzedaż (g) | 0,19 |
