Pieczona faszerowana cernia to smaczne danie główne, idealne na specjalną okazję. Cernia jest faszerowana suszonymi grzybami, langustynkami, czerstwym chlebem i serem Parmigiano, a następnie pieczona z pyszną glazurą z masła i białego wina. Rezultatem jest soczyste danie o wyjątkowym smaku.
Namocz grzyby w ciepłej wodzie i oczyść cernię
Namocz miąższ chleba w ciepłej wodzie, następnie odciśnij i umieść w misce
Odsącz langustynki z zalewy i drobno posiekaj; umyj, odciśnij i grubo posiekaj grzyby; zetrzyj Parmigiano
Połącz te składniki z miąższem chleba, dodaj jajka, szczyptę soli, odrobinę pieprzu i szczyptę startej gałki muszkatołowej
Wymieszaj składniki drewnianą łyżką, aż uzyskasz jednolitą masę
Napełnij cernię tą masą i zwiąż ją
Umieść ją w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym, dopraw szczyptą soli i odrobiną pieprzu, a następnie piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 1 godzinę, polewając od czasu do czasu białym winem
Po upływie określonego czasu uwolnij rybę z wiązania i ułóż na talerzu do serwowania; polej sosem z pieczenia i podawaj od razu
Piekarnik
Patelnia
Italia
| Energia (kcal) | 138,49 |
| Węglowodany (g) | 5,25 |
| w tym cukry (g) | 1,63 |
| Tłuszcze (g) | 5,23 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,49 |
| Białko (g) | 15,45 |
| Błonnik (g) | 0,58 |
| Wyprzedaż (g) | 0,1 |
