Pieczona gęś to tradycyjne danie świąteczne w regionie Veneto. Przygotowana z dbałością i miłością, gęś jest pieczona w piekarniku z pyszną marynatą z wytrawnego białego wina i aromatów, co nadaje jej wyjątkowy smak. Podawana z cienko pokrojoną czerwoną kapustą, to danie jest prawdziwą ucztą dla całej rodziny.
Na 100 g masła i 50 g słoniny podsmażyć gęś o wadze 1000 g, przyprawioną solą i pieprzem wewnątrz i na zewnątrz, i związaną
Podlać ją kieliszkiem winiaku i szklanką wytrawnego białego wina, odparować, zmniejszyć ogień do minimum i przykryć
Piec gęś przez godzinę, obracając ją i polewając sosem z pieczenia
Wyjąć gęś z naczynia, pokroić i trzymać w cieple
W sosie z pieczenia dusić 800 g cienko pokrojonej czerwonej kapusty, doprawić solą i podawać z gęsią
Piekarnik
Patelnia
Deska do krojenia
Przechowywać resztki w lodówce przez maksymalnie 3 dni.
Tradycyjne danie świąteczne w regionie Veneto.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 303,53 |
| Węglowodany (g) | 0,7 |
| w tym cukry (g) | 0,51 |
| Tłuszcze (g) | 27,89 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 8,32 |
| Białko (g) | 11,57 |
| Błonnik (g) | 0,1 |
| Wyprzedaż (g) | 0,09 |
