Pieczona gęś to typowe danie okresu świątecznego w regionie Veneto. Przygotowana z troską i miłością, gęś jest pieczona z wyśmienitą marynatą z wytrawnego białego wina i aromatów, co nadaje jej wyjątkowy smak. Podawana z cienko pokrojoną czerwoną kapustą, to danie jest prawdziwą rozkoszą dla całej rodziny.
Na 100 g masła i 50 g słoniny obsmaż gęś o wadze 1000 g, przyprawioną solą i pieprzem od środka i z zewnątrz, i związaną
Skrop ją kieliszeczkiem okowity i kieliszkiem wytrawnego białego wina, pozwól alkoholowi odparować, zmniejsz ogień do minimum i przykryj
Gotuj gęś przez godzinę, obracając ją i polewając powstałym sosem
Wyjmij gęś z naczynia, pokrój ją i trzymaj w cieple
W sosie z pieczenia duś 800 g cienko pokrojonej czerwonej kapusty, dopraw solą i podawaj z gęsią
Piekarnik
Patelnia
Deska do krojenia
Przechowywać resztki w lodówce maksymalnie 3 dni.
Tradycyjne danie świąteczne w regionie Veneto.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 303,53 |
| Węglowodany (g) | 0,7 |
| w tym cukry (g) | 0,51 |
| Tłuszcze (g) | 27,89 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 8,32 |
| Białko (g) | 11,57 |
| Błonnik (g) | 0,1 |
| Wyprzedaż (g) | 0,09 |
